Jak zrobić kardamonowe ciasto krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Rozgrzej piekarnik do 170 ℃ (termoobieg) lub 180℃ (tryb góra/dół).
• Foremkę do pieczenia posmaruj masłem i wysyp mąką lub np. bułką tartą.
• Jeśli pistacje masz w skorupce, to je obierz i odmierz pół szklanki orzechów bez skorupki.
• Zmieszaj razem mąkę, kardamon oraz proszek do pieczenia i sodę.
  375 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, 1-2 łyżeczki kardamonu
  

Krok 2 - przygotowanie ciasta kardamonowego

• Masło zmiksuj razem z cukrem i wanilią na puszystą i gładką masę - ja miksuję kilka minut na najwyższych obrotach miksera.
  170 g masła, 200 g cukru pudru, 1 łyżeczka wanilii
  
• Do masy maślanej dodaj pojedynczo jajka i każde krótko zmiksuj na niskich obrotach miksera.
  3 jajka
  
• Dodaj do ciasta porcjami mąkę pszenną miksując krótko na wolnych obrotach.
  
• Mąkę dodawaj na zmianę z maślanką, aż dodasz je całe do ciasta.
  250 ml maślanki
  
• Przestań miksować, gdy widać jeszcze resztki mąki, wtedy tylko krótko przemieszaj ciasto łyżką.
  
• Przełóż ciasto do przygotowanej foremki.
  

Krok 3 - przygotowanie pistacjowej kruszonki

• Pistacje zmiksuj malakserem albo blenderem na dość drobny proszek.
  ok 65 g pistacji
  
• Dodaj do nich pozostałe składniki kruszonki i krótko razem zmiksuj, albo zagnieć palcami.
  1 łyżeczka kardamonu, 50 g mąki pszennej, 50 g cukru, 50 g masła
  
• Wyłóż kruszonkę na wierzch ciasta - będzie jej sporo.
  
• Na koniec możesz dodatkowo posypać wierzch ciasta posiekanymi pistacjami.
  ok 20 g pistacji
  

Krok 4 - pieczenie ciasta kardamonowego

• Formę z ciastem wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez około godzinę - sprawdź patyczkiem czy ciasto jest już dobrze upieczone w środku.
• Gotowe ciasto przestudź przed podaniem.