Przepis na ciasto z kardamonem i pistacjową kruszonką
Zapraszam dziś na przepyszne i mega puszyste kardamonowe ciasto z pistacjami, a dokładnie z pistacjową kruszonką. Samo ciasto jest bardzo aromatyczne, a to dzięki sporej ilości mielonego kardamonu. Kruszonka z mielonymi pistacjami i chrupiącymi kawałkami pistacji stanowią klasyczną „wisienkę na torcie” i wspaniale uzupełnia smak tego ciasta. Koniecznie zobacz mój dokładny przepis na ciasto z kardamonem umieszczony tuż poniżej i upiecz dla swoich bliskich.
Ciasto z kardamonem i pistacjami – uwagi
Przepis na to ciasto kardamonowe wypatrzyłam u Broma Bakery i gorąco zapragnęłam upiec je w swojej kuchni. Nie byłabym jednak sobą, gdybym czegoś nie pozmieniała. I tak też było i tym razem. Sarah piekła ciasto w formie do babki z kominkiem. W przypadku tego ciasta konieczna by była foremka odpinana, więc ja postawiłam na tradycyjną podłużną formę keksową. Do tego odrobinę pozmieniałam składniki – głównie w kruszonce – znacząco obcięłam ilość dodawanego do niej cukru, bo jak dla mnie to go tam jest zdecydowanie za dużo. W takiej postaci ciasto smakowało nam wręcz obłędnie i mogę go polecić bez wyrzutów sumienia. Spróbuj koniecznie!
A jeśli uwielbiasz pistacje i wypieki z pistacjami, to upiecz moje pistacjowe ciasto z gruszkami – przepyszne!
Jakie składniki są niezbędne do przygotowania ciasta kardamonowego?
Do upieczenia tego ciasta będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- cukier – do miksowania masła używam zwykle cukier puder, bo masło się bardzo ładnie i szybko napusza, możesz użyć zwykły cukier, ale jego miksowanie potrwa sporo dłużej niż cukru pudru
- maślanka – zamiast maślanki możesz użyć jogurt naturalny – taki o rzadszej konsystencji
- masło – do ciasta i do kruszonki niezbędne jest masło – ja użyłam masło extra 82%, ale możesz też ostatecznie użyć masło typu mix, albo nawet masło roślinne
- kardamon – potrzebujesz mielony kardamon, jeśli masz go w nasionach, to go zmiel – ja go mielę w młynku do kawy
Czy można zrobić to ciasto bez kardamonu?
Jeśli nie możesz nigdzie kupić kardamonu, albo nie przepadasz za tą przyprawą, to możesz zamiast niego użyć np. cynamon. Ale możesz też zrobić bardziej orzeźwiającą wersję cytrynową. Wtedy zamiast wanilii dodawanej do jajek dodaj trochę soku z cytryny lub aromatu cytrynowego. Możesz też dodać dla smaku skórkę startą z cytryny. Kruszonkę pistacjową zrób wtedy zupełnie bez przypraw – same pistacje, masło, mąka i cukier.
Czym zastąpić pistacje w cieście?
Nie masz pistacji? Użyj inne lubiane przez ciebie orzechy – mogą bo być orzechy laskowe czy też włoskie. Dobrze się również sprawdzą mielone migdały.
Jak przechowywać kardamonowe ciasto?
Ciasto, które nie zostanie zjedzone pierwszego dnia warto przełożyć do szczelnego pojemnika z pokrywką, albo przykryć kloszem. To zapobiegnie nadmiernemu obsychaniu ciasta i dłużej zachowa ono świeżość, miękkość i puszystość.
Ciasto z kardamonem i pistacjami możesz też zamrozić na około 3 miesiące.
Mam nadzieję, to to smakowite ciasto kardamonowe przypadnie ci do gustu i będziesz chętnie wracać do tego przepisu :) Będzie mi bardzo miło jeśli podzielisz się swoimi uwagami w komentarzu pod przepisem :)
Ps. Przy okazji gorąco zachęcam do obserwowania mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziesz moje przepisy i możesz je sobie łatwo zapisać na później.
Polecane przepisy z kardamonem
Jeśli lubisz kardamon, to koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy z tą aromatyczną przyprawą. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:
Super przepis, dziękuję!