kardamonowe tiramisu_8

 

Uwielbiam tiramisu – we wszystkich jego odmianach (zresztą na blogu znajdziecie kilka przepisów na różne wersje tego popularnego deseru – tutaj możecie znaleźć je wszystkie), a teraz przygotowałam kardamonowe tiramisu :)

Nie tak dawno robiłam tiramisu bananowe, a teraz zapraszam na kardamonowe tiramisu.

Ta wersja będzie idealna na długie zimowe wieczory – kawa z kardamonem, ciasteczka speculoos i mascarpone z białą czekoladą – bajka.

Sami sprawdźcie jakie to uzależniające :)

Przepis na tą wersję deseru znalazłam w książce Erica Lanlarda „Czekolada”.

Tiramisu za sprawą białej czekolady jest bardzo słodkie, więc jeśli lubicie mniej słodkie desery, to proponuję zmniejszyć ilość użytej czekolady :)

Z podanej porcji otrzymacie 4 duże porcje tiramisu.

Ps. Jeśli poszukujesz inne przepisy autorstwa tego cukiernika to polecam tartę czekoladową z malinami, albo tartę z białą czekoladą i owocami.

kardamonowe tiramisu_4

kardamonowe tiramisu_3

kardamonowe tiramisu_5

Kardamonowe tiramisu

Wypieki Beaty
Przepis na tiramisu w nowej wersji smakowej - z kardamonem i ciasteczkami korzennymi.
5 z 1 oceny
Porcje 4

Składniki
  

  • szklanka mocnej kawy z dwiema łyżeczkami mielonego kardamonu - wystudzona
  • 20 sztuk ciasteczek speculoos
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 jajka - białka i żółtka oddzielnie
  • 175 g białej czekolady (deser wychodzi bardzo słodki, więc myślę, że 100 g w zupełności wystarczy

Instrukcja
 

  • Białą czekoladę połam na kawałki, włóż do miseczki, a ją umieść nad garnkiem z gotującą się wodą - tak aby woda nie dotykała do dna miseczki - rozpuść czekoladę, a następnie odstaw na bok do lekkiego wystudzenia.
  • Mascarpone zmiksuj z żółtkami. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj.
  • Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
  • Ciasteczka namocz w kawie z kardamonem i ułóż na dnie przygotowanych pucharków (ja miała ciasteczka z lidla i wyszło mi po 1,5 ciasteczka na warstwę).
  • Na ciasteczka nałóż część kremu, przykryj warstwą namoczonych ciasteczek i ponownie nałóż krem.
  • Wierzch udekoruj okruszkami pokruszonych ciasteczek.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!