kardamonowe tiramisu_8

 

Uwielbiam tiramisu – we wszystkich jego odmianach (zresztą na blogu znajdziecie kilka przepisów na różne wersje tego popularnego deseru – tutaj możecie znaleźć je wszystkie), a teraz przygotowałam kardamonowe tiramisu 🙂

Nie tak dawno robiłam tiramisu bananowe, a teraz zapraszam na kardamonowe tiramisu.

Ta wersja będzie idealna na długie zimowe wieczory – kawa z kardamonem, ciasteczka speculoos i mascarpone z białą czekoladą – bajka.

Sami sprawdźcie jakie to uzależniające 🙂

Przepis na tą wersję deseru znalazłam w książce Erica Lanlarda „Czekolada”.

Tiramisu za sprawą białej czekolady jest bardzo słodkie, więc jeśli lubicie mniej słodkie desery, to proponuję zmniejszyć ilość użytej czekolady 🙂

Z podanej porcji otrzymacie 4 duże porcje tiramisu.

Ps. Jeśli poszukujesz inne przepisy autorstwa tego cukiernika to polecam tartę czekoladową z malinami, albo tartę z białą czekoladą i owocami.

kardamonowe tiramisu_4

kardamonowe tiramisu_3

kardamonowe tiramisu_5

Kardamonowe tiramisu

 
Drukuj
Autor:
Ilość: 4
Składniki
  • szklanka mocnej kawy z dwiema łyżeczkami mielonego kardamonu - wystudzona
  • ciasteczka speculoos około 20 sztuk
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 jajka - białka i żółtka oddzielnie
  • 175 g białej czekolady (deser wychodzi bardzo słodki, więc myślę, że 100 g w zupełności wystarczy
Wykonanie
  1. Białą czekoladę połam na kawałki, włóż do miseczki, a ją umieść nad garnkiem z gotującą się wodą - tak aby woda nie dotykała do dna miseczki - rozpuść czekoladę, a następnie odstaw na bok do lekkiego wystudzenia.
  2. Mascarpone zmiksuj z żółtkami. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj.
  3. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
  4. Ciasteczka namocz w kawie z kardamonem i ułóż na dnie przygotowanych pucharków (ja miała ciasteczka z lidla i wyszło mi po 1,5 ciasteczka na warstwę).
  5. Na ciasteczka nałóż część kremu, przykryj warstwą namoczonych ciasteczek i ponownie nałóż krem.
  6. Wierzch udekoruj okruszkami pokruszonych ciasteczek.