Jak zrobić kawowy sernik ze śliwkami

• Śliwki zalej alkoholem i odstaw na kilka godzin (a najlepiej na noc) - ja zapomniałam o tym i po prostu podgotowałam śliwki w alkoholu aby zmiękły, a potem wystudziłam.
  250 g suszonych śliwek, 100 ml amaretto
• Ciasteczka rozkrusz i zmieszaj z rozpuszczonym masłem.
  200 g ciasteczek amaretti, 80 g masła
• Dno foremki o wielkości około 20/30 cm wylep masą ciasteczkową.
• Śliwki zmiksuj - w razie potrzeby dodaj alkoholu, w którym się moczyły lub wody.
• Wyłóż śliwki na spód z ciasteczek i delikatnie rozprowadź.
• Żelatynę wsyp do mleka i poczekaj aż napęcznieje - wtedy podgrzej mleko w garnku albo w mikrofalówce.
  3 łyżeczki żelatyny, 150 ml mleka
• Twaróg zmiksuj krótko z żółtkami, cukrem i kawą.
  500 g twarogu, 3 żółtka, 150 g cukru pudru, 80 ml espresso
• Dodaj mleko z żelatyną i szybko zmiksuj.
• Przelej masę na wierzch śliwek.
• Sernik schłodź w lodówce przez przynajmniej 4 godziny - tak aby masa stężała.
• Przed podaniem sernik oprósz gorzkim kakao.