kawowy sernik na zimno 5

Przepis na sernik na zimno z kawą i powidłami

Kawowy sernik na zimno z warstwą śliwkową, inspirowany przepisem Jamiego Olivera, to esencja elegancji i smaku w jednym deserze. Delikatna, kremowa masa serowa o nutach kawowych wspaniale smakuje z warstwą soczystych śliwek, które nadają ciastu wyjątkowego akcentu. Taki sernik to idealny pomysł na pyszny deser przy specjalnych okazjach, albo na co dzień.

kawowy sernik na zimno 7

Kawowy sernik na zimno przepis krok po kroku

Jeśli lubisz serniki na zimno i uwielbiasz kawowe smaki, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

kawowy sernik na zimno 4

Kawowy sernik na zimno przepis

Wypieki Beaty
Rewelacyjny kawowy sernik na zimno z suszonymi śliwkami z przepisu Jamiego Olivera.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 1 hour
4 hours
Czas całkowity 5 hours
Danie Ciasta
Porcje 24
Składniki

składniki na spód do sernika kawowego

  • 200 g ciasteczek amaretti
  • 80 g masła (rozpuszczonego )

składniki na mus śliwkowy do sernika kawowego

składniki na sernik kawowy

Instrukcja
 

Jak zrobić kawowy sernik ze śliwkami

  • Śliwki zalej alkoholem i odstaw na kilka godzin (a najlepiej na noc) – ja zapomniałam o tym i po prostu podgotowałam śliwki w alkoholu aby zmiękły, a potem wystudziłam.
    250 g suszonych śliwek, 100 ml amaretto
  • Ciasteczka rozkrusz i zmieszaj z rozpuszczonym masłem.
    200 g ciasteczek amaretti, 80 g masła
  • Dno foremki o wielkości około 20/30 cm wylep masą ciasteczkową.
  • Śliwki zmiksuj – w razie potrzeby dodaj alkoholu, w którym się moczyły lub wody.
  • Wyłóż śliwki na spód z ciasteczek i delikatnie rozprowadź.
  • Żelatynę wsyp do mleka i poczekaj aż napęcznieje – wtedy podgrzej mleko w garnku albo w mikrofalówce.
    3 łyżeczki żelatyny, 150 ml mleka
  • Twaróg zmiksuj krótko z żółtkami, cukrem i kawą.
    500 g twarogu, 3 żółtka, 150 g cukru pudru, 80 ml espresso
  • Dodaj mleko z żelatyną i szybko zmiksuj.
  • Przelej masę na wierzch śliwek.
  • Sernik schłodź w lodówce przez przynajmniej 4 godziny – tak aby masa stężała.
  • Przed podaniem sernik oprósz gorzkim kakao.
Notatki
Jeśli nie masz czasu, to mus śliwkowy możesz zastąpić powidłami śliwkowymi :)
Prywatne
Słowa kluczowe sernik kawowy, sernik na zimno
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
kawowy sernik na zimno 2

Sernik kawowy ze śliwkami – uwagi

Kawowy sernik na zimno to jeden z przepisów Jamiego Oliviera.

Nie przetestowałam do tej pory wielu jego przepisów, ale ten zwrócił na siebie moją uwagę i muszę przyznać, że się nie zawiodłam.

Jak dla mnie to idealne połączenie smaków – migdałowe amaretti, mus z suszonych śliwek (u mnie moczonych w amaretto), a do tego warstwa kawowego serniczka – mniam, mniam, mniam.

Sama zjadłam kilka kawałków – chociaż zwykle staram się ograniczać do tylko jednego, góra dwóch kawałków ciasta.

Sernik kawowy nie dość, że jest pyszny, to jeszcze jest niezmiernie łatwy do wykonania – a jak się prezentuje – sami widzicie.

Kupcie więc do nich ciasteczka amaretti (możecie też zrobić ciasteczka amaretti z mojego przepisu), suszone śliwki, likier amaretto i twaróg.

A jak już wszystko macie, to – „Do dzieła!”

Ps. Podaję przepis na formę o wielkości 20/30 cm.

Jeśli lubicie serniki to zobaczcie moje przepisy na serniki i ciasta z serem. Znajdziecie tam przepisy zarówno na serniki pieczone, jak i na serniki na zimno.

kawowy sernik na zimno 3
kawowy sernik na zimno 6

Polecane przepisy na serniki bez pieczenia

Wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne serniki na zimno o różnych smakach. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: