Kawowy sernik na zimno
Przepis na sernik na zimno z kawą i powidłami
Kawowy sernik na zimno z warstwą śliwkową, inspirowany przepisem Jamiego Olivera, to esencja elegancji i smaku w jednym deserze. Delikatna, kremowa masa serowa o nutach kawowych wspaniale smakuje z warstwą soczystych śliwek, które nadają ciastu wyjątkowego akcentu. Taki sernik to idealny pomysł na pyszny deser przy specjalnych okazjach, albo na co dzień.
Spis treści
Kawowy sernik na zimno przepis krok po kroku
Jeśli lubisz serniki na zimno i uwielbiasz kawowe smaki, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Kawowy sernik na zimno przepis
Składniki
składniki na spód do sernika kawowego
- 200 g ciasteczek amaretti
- 80 g masła (rozpuszczonego )
składniki na mus śliwkowy do sernika kawowego
- 250 g suszonych śliwek ( bez pestek)
- 100 ml amaretto (lub ciemnego rumu)
składniki na sernik kawowy
- 500 g twarogu (na serniki dobrej jakości (użyłam Piątnicę))
- 80 ml espresso ( lub mocnej kawy)
- 3 żółtka
- 150 g cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 150 ml mleka
Instrukcja
Jak zrobić kawowy sernik ze śliwkami
- Śliwki zalej alkoholem i odstaw na kilka godzin (a najlepiej na noc) – ja zapomniałam o tym i po prostu podgotowałam śliwki w alkoholu aby zmiękły, a potem wystudziłam.250 g suszonych śliwek, 100 ml amaretto
- Ciasteczka rozkrusz i zmieszaj z rozpuszczonym masłem.200 g ciasteczek amaretti, 80 g masła
- Dno foremki o wielkości około 20/30 cm wylep masą ciasteczkową.
- Śliwki zmiksuj – w razie potrzeby dodaj alkoholu, w którym się moczyły lub wody.
- Wyłóż śliwki na spód z ciasteczek i delikatnie rozprowadź.
- Żelatynę wsyp do mleka i poczekaj aż napęcznieje – wtedy podgrzej mleko w garnku albo w mikrofalówce.3 łyżeczki żelatyny, 150 ml mleka
- Twaróg zmiksuj krótko z żółtkami, cukrem i kawą.500 g twarogu, 3 żółtka, 150 g cukru pudru, 80 ml espresso
- Dodaj mleko z żelatyną i szybko zmiksuj.
- Przelej masę na wierzch śliwek.
- Sernik schłodź w lodówce przez przynajmniej 4 godziny – tak aby masa stężała.
- Przed podaniem sernik oprósz gorzkim kakao.
Notatki
Prywatne
Sernik kawowy ze śliwkami – uwagi
Kawowy sernik na zimno to jeden z przepisów Jamiego Oliviera.
Nie przetestowałam do tej pory wielu jego przepisów, ale ten zwrócił na siebie moją uwagę i muszę przyznać, że się nie zawiodłam.
Jak dla mnie to idealne połączenie smaków – migdałowe amaretti, mus z suszonych śliwek (u mnie moczonych w amaretto), a do tego warstwa kawowego serniczka – mniam, mniam, mniam.
Sama zjadłam kilka kawałków – chociaż zwykle staram się ograniczać do tylko jednego, góra dwóch kawałków ciasta.
Sernik kawowy nie dość, że jest pyszny, to jeszcze jest niezmiernie łatwy do wykonania – a jak się prezentuje – sami widzicie.
Kupcie więc do nich ciasteczka amaretti (możecie też zrobić ciasteczka amaretti z mojego przepisu), suszone śliwki, likier amaretto i twaróg.
A jak już wszystko macie, to – „Do dzieła!”
Ps. Podaję przepis na formę o wielkości 20/30 cm.
Jeśli lubicie serniki to zobaczcie moje przepisy na serniki i ciasta z serem. Znajdziecie tam przepisy zarówno na serniki pieczone, jak i na serniki na zimno.
Polecane przepisy na serniki bez pieczenia
Wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne serniki na zimno o różnych smakach. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na kawowy sernik na zimno
Zapraszam na mega apetyczny sernik na zimno z masą śliwkową przygotowany na migdałowych ciasteczkach amaretti. Masa śliwkowa zrobiona jest z suszonych śliwek moczonych w likierze amaretto. Nie muszę chyba mówić, jakie pyszny wychodzi ten mus ze śliwek? Mówić krótko - boski. A te wszystkie smaki tak idealnie ze sobą współgrają, że sernik kawowy ze śliwkami to prawdziwe mistrzostwo świata!
Kawowy sernik bez pieczenia przepis
Zobaczcie mój przepis na sernik na zimno z kawą i powidłami i sprawdźcie jak zrobić sernik na zimno z kawą. Ten sernik bardziej jest dla dorosłych - ze względu na użyty alkohol i kawę. Świetnie się sprawdzi na imprezach. Jestem przekonana, że na pewno zasmakuje wszystkim gościom. Koniecznie musicie wypróbować ten przepis na kawowy sernik ze śliwkami! Zobaczcie również inne moje przepisy na serniki.