Kawowy sernik na zimno

 

kawowy sernik na zimno 5

 

Kawowy sernik na zimno to jeden z przepisów Jamiego Oliviera.

Nie przetestowałam do tej pory wielu jego przepisów, ale ten zwrócił na siebie moją uwagę i muszę przyznać, że się nie zawiodłam :)

Jak dla mnie to idealne połączenie smaków – migdałowe amaretti, mus z suszonych śliwek (u mnie moczonych w amaretto), a do tego warstwa kawowego serniczka – mniam, mniam, mniam.

Sama zjadłam kilka kawałków – chociaż zwykle staram się ograniczać do tylko jednego, góra dwóch kawałków ciasta.

Ciasto nie dość, że pyszne, to jeszcze jest niezmiernie łatwe do wykonania – a jak się prezentuje – sami widzicie :)

Tak więc – „Do dzieła!”

Ps. Podaję przepis na formę o wielkości 20/30 cm.

kawowy sernik na zimno 2

 

kawowy sernik na zimno 3

 

kawowy sernik na zimno 6

 

kawowy sernik na zimno 7

 

Kawowy sernik na zimno

Wypieki Beaty
Rewelacyjny kawowy sernik na zimno z suszonymi śliwkami z przepisu Jamiego Olivera.
5 z 1 oceny
Czas przygotowania 1 godz
4 godz
Czas całkowity 5 godz
Danie Ciasta
Porcje 24

Składniki
  

spód:

  • 200 g ciasteczek amaretti
  • 80 g masła rozpuszczonego

mus śliwkowy:

masa sernikowa:

Instrukcja
 

  • Śliwki zalej alkoholem i odstaw na kilka godzin (a najlepiej na noc) - ja zapomniałam o tym i po prostu podgotowałam śliwki w alkoholu aby zmiękły, a potem wystudziłam.
  • Ciasteczka rozkrusz i zmieszaj z rozpuszczonym masłem.
  • Dno foremki o wielkości około 20/30 cm wylep masą ciasteczkową.
  • Śliwki zmiksuj - w razie potrzeby dodaj alkoholu, w którym się moczyły lub wody.
  • Wyłóż śliwki na spód z ciasteczek i delikatnie rozprowadź.
  • Żelatynę wsyp do mleka i poczekaj aż napęcznieje - wtedy podgrzej mleko w garnku albo w mikrofalówce.
  • Twaróg zmiksuj krótko z żółtkami, cukrem i kawą.
  • Dodaj mleko z żelatyną i szybko zmiksuj.
  • Przelej masę na wierzch śliwek.
  • Sernik schłódź w lodówce przez przynajmniej 4 godziny - tak aby masa stężała.
  • Przed podaniem sernik oprósz gorzkim kakao.

Notatki

Jeśli nie masz czasu, to mus śliwkowy możesz zastąpić powidłami śliwkowymi :)
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!