pierniczkowy sernik na zimno

Przepis na sernik na zimno z jeżynami i pierniczkami

wpis zawiera lokowanie produktu

Zapraszam na niezwykły pierniczkowy sernik na zimno. Tu pierniczki stanowią spod do sernika oraz jego dekorację. Do samego sernika na zimno dodałam do smaku pyszne świeże jeżyny, które wspaniale komponowały się ze słodkimi pierniczkami. Zamiast jeżyn możecie też użyć np. borówki albo czarną porzeczkę. Gorąco polecam!

sernik na zimno z piernikami

Pierniczkowy sernik na zimno przepis krok po kroku

Jeśli lubicie serniki na zimno, to koniecznie spróbujcie tego sernika z jeżynami i piernikowym spodem.

sernik na zimno z jeżynami i bitą śmietaną

Pierniczkowy sernik na zimno przepis

Wypieki Beaty
Przepis na sernik na zimno na spodzie z pierniczków w czekoladzie.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 40 minut
Czas wykonania 4 hours
Czas całkowity 4 hours 40 minut
Danie Ciasta
Porcje 12
Kalorie 196 kcal
Wyposażenie
  • Przepis na formę o średnicy 22 cm.
Składniki

składniki na spód pierniczkowy do sernika

  • 120 g pierniczków (Serca Toruńskie lukrowane)
  • 100 g czekolady (gorzkiej )
  • 50 g masła

składniki na sernik na zimno z jeżynami

  • 750 g twarogu na serniki (gęstego dobrego (użyłam takiego w wiaderku – Piątnicy))
  • 150 g cukru
  • 6 łyżeczek żelatyny (płaskich)
  • ok 6 łyżek wody (tyle aby zakryć żelatynę)
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • ok 200 g jeżyn (opcjonalnie, mogą też być inne owoce)

dodatkowe składniki do dekoracji:

  • bita śmietana
  • pierniczki ( Katarzynki w czekoladzie)
  • czekolada (tarta gorzka )
Instrukcja
 

Jak zrobić sernik na zimno z pierniczkami i jeżynami

  • Pierniczki na spód rozkrusz na drobne kawałki.
    120 g pierniczków
  • Czekoladę połam na kawałki, dodaj do niej masło i rozpuść razem w mikrofalówce (około 1 minutę) albo w kąpieli wodnej – dokładnie wymieszaj i dodaj do pokruszonych ciasteczek – wymieszaj.
    100 g czekolady, 50 g masła
  • Formę o średnicy około 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, na dno foremki wyłóż pierniczki z czekoladą i dokładnie ugnieć.
  • Wstaw do lodówki do schłodzenia.
  • W tym czasie przygotuj masę sernikową.
  • Żelatynę zalej wodą – tak aby była lekko ponad poziom żelatyny i odstaw ją do napęcznienia.
    6 łyżeczek żelatyny, ok 6 łyżek wody
  • W misce umieść zmielony twaróg, jogurt naturalny, cukier i przyprawę do piernika – zmiksuj do połączenia składników.
    750 g twarogu na serniki, 150 g cukru, 250 g jogurtu naturalnego, 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • Napęczniałą żelatynę podgrzej w mikrofalówce przez około 20-30 sekund – tak aby stała się płynna.
  • Dodaj do niej łyżkę masy sernikowej i dokładnie wymieszaj.
  • Tak zahartowaną żelatynę dodaj do reszty masy serowej i energicznie wymieszaj.
  • Przełóż masę sernikową do foremki, a na wierzchu ułóż jeżyny – lekko wciśnij je w masę.
    ok 200 g jeżyn
  • Schłodź sernik przez kilka godzin w lodówce.
  • Przed podaniem udekoruj sernik bitą śmietaną, pierniczkami Katarzynkami oraz tartą czekoladą.
    bita śmietana, czekolada, pierniczki
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 196kcalWeglowodany: 22.7gBiałko: 4.9gTłuszcz: 9.3gBłonnik: 0.6g
Słowa kluczowe piernikowy sernik bez pieczenia, sernik na zimno z piernikami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik na zimno z jeżynami

Sernik na zimo z jeżynami i pierniczkami – uwagi

Ależ cudo przygotowałam ostatnio :)

Pierniczkowy sernik na zimno zrobiłam zainspirowana przepysznymi toruńskimi piernikami z Kopernika.

Do ciasta użyłam ich dwa rodzaje – na spód sernika wykorzystałam Serca Toruńskie, które zmieszałam z gorzką czekoladą, a dodatkowo wierzch ciasta udekorowałam słynnymi Katarzynkami.

Sama masa sernikowa też jest lekko piernikowa, bo dodałam do niej moją domową przyprawę do piernika.

Pierniczki bardzo lubią się z owocowym nadzieniem, więc do serniczka dorzuciłam jeszcze świeże jeżyny, które sama zrywałam z bohaterskim poświęceniem moich rąk i nóg, które wystawiłam na ich ostre kolce ;)

Piernikowy sernik na zimno wyszedł mega pyszny – nie za słodki i aromatyczny.

Wierzch proponuję udekorować bitą śmietaną, tartą czekoladą i oczywiście pierniczkami.

Mój przepis bierze udział w konkursie „Przepis na Kopernika! Piernikowy Konkurs Kulinarny”, więc trzymajcie za niego kciuki.

sernik piernikowy idealny na boże narodzenie
pierniczkowy sernik na zimno
piernikowy sernik z owocami i bitą śmietaną
sernik na zimno z piernikami i jeżynami

Więcej informacji o konkursie znajdzie na stronie  konkurs.kopernik.com.pl.

Polecane przepis na sernik na zimno

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne serniki bez pieczenia o różnych smakach. Tutaj poleca między innymi takie trzy przepisy: