Jak zrobić keks marchewkowy krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Rozgrzej piekarnik do 170 stopni (termoobieg) lub 180 stopni (tryb góra/dół).
• Formę do keksa wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i wysyp mąką.
• Potnij morele i śliwki na mniejsze kawałki - ja pocięłam na paseczki.
  
• Orzechy grubo posiekaj i przesyp do większej miski, dodaj do nich żurawinę lub rodzynki.
  ok 450 g bakalii
  
• Dodaj pokrojone suszone owoce oraz łyżkę mąki - wymieszaj dokładnie bakalie z mąką.
  1 łyżka mąki pszennej
  

Krok 2 - przygotuj ciasto na keks

• W większej misce zmieszaj suche składniki na ciasto.
  225 g mąki pszennej, 100 g cukru, 1-2 łyżeczki przyprawy do piernika, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• W drugiej misce wymieszaj razem mokre składniki oraz jajka.
  200 ml soku jabłkowego, 50 ml oleju, 3 jajka
  
• Marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.
  ok 170 g marchewki
• Dodaj do suchych składników mokre i wymieszaj łyżką.
  
• Dodaj tartą marchewkę i wymieszaj.
  
• Dodaj pokrojone bakalie i wymieszaj łyżką.
  
• Przełóż ciasto do przygotowanej foremki.
  

Krok 3 - upiecz keks

• Wstaw keks do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 70-80 minut - sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest już dobrze upieczone.
• Gotowe ciasto ostudź i wyjmij z foremki.
• Udekoruj wg uznania.