Jak zrobić kokosanki krok po kroku

• Masło rozpuść w rondelku, dodaj cukier i wymieszaj.
  50 g masła, 150 g cukru
• Wsyp wiórki kokosowe i wymieszaj dokładnie - moje wiórki były dość drobne i mocno suche, więc do masy dodałam trochę mleka.
  200 g wiórek kokosowych
• Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i przemieszaj delikatnie.
  2 białka, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• Dodaj połowę białek do wiórek i delikatnie wymieszaj, dodaj resztę białek i wymieszaj.
• Na dużą blachę połóż papier do pieczenia.
• Nabieraj łyżką porcje ciasta (u mnie czubata łyżka) i układaj na blaszce - nie musisz zachowywać dużych odstępów.
• Kokosanki piecz około 15 minut w 180 stopniach (tryb góra-dół) - muszą być ładnie rumiane.
• Po upieczeniu ciastka ostudź.