Cofnij Email Link
kostka orzechowo-kajmakowa

Kostka orzechowo-kajmakowa przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne ciasto bez pieczenia z masą orzechową i kajmakową.
5 z 2 ocen
Postaw mi kawę Przypnij Udostępnij Drukuj
Czas przygotowania 1 godzina
Łączny czas 1 godzina
Rodzaj Ciasta
Kuchnia Kuchnia amerykańska, Kuchnia polska
Porcje 24
Calories 350 kcal
Wyposażenie
  • Przepis na formę o wielkości 24/24 cm albo 20/30 cm.
(Ekran pozostanie włączony)
Składniki

składniki na masę orzechową

  • 500 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej - u mnie 30%)
  • 2 łyżki serka mascarpone (zimnego )
  • 100 g pasty z orzechów laskowych ( Tree Nuts (u mnie 5 łyżek) )
  • 3 łyżeczki żelatyny ( + trochę wody)
  • 2-3 łyżki cukru pudru ( - lub do smaku)

składniki na masę kajmakową do ciasta

  • 500 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej )
  • 5 łyżeczek masy kajmakowej (łyżeczki lekko czubate)
  • 3 łyżeczki żelatyny ( + trochę wody do niej)

dodatkowe składniki do ciasta

  • około 220 g herbatników
  • masa kajmakowa
  • 1 garść orzechów laskowych (posiekanych )
  • gorzka czekolada (tarta )
Instrukcja
 

Jak zrobić mus orzechowy do ciasta

  • Foremkę wyłóż papierem do pieczenia.
  • Na dnie ułóż warstwę herbatników - u mnie to było mniej więcej 20 sztuk.
    około 220 g herbatników
  • Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj z cukrem pudrem aż zacznie gęstnieć.
    500 ml śmietany kremówki, 2-3 łyżki cukru pudru
  • Pastę orzechową zmieszaj z mascarpone i dodaj do kremówki - zmiksuj na wysokich obrotach, tak aby masa mocno zgęstniała.
    2 łyżki serka mascarpone, 100 g pasty z orzechów laskowych
  • Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody, a gdy napęcznieje podgrzej krótko w mikrofalówce.
    3 łyżeczki żelatyny
  • Do płynnej żelatyny dodaj czubatą łyżkę ubitej masy i wymieszaj.
  • Tak zahartowaną żelatynę wlej do masy śmietanowej i całość szybko wymieszaj.
  • Przełóż masę orzechową na wierzch herbatników i równomiernie rozprowadź.
  • Ułóż na kremie drugą warstwę herbatników.
  • Schowaj ciasto do lodówki na około godzinę.

Jak zrobić mus kajmakowy

  • Ubij śmietanę kremówkę aż zacznie gęstnieć.
    500 ml śmietany kremówki
  • Dodaj po łyżce masę kajmakową i zmiksuj na wysokich obrotach.
    5 łyżeczek masy kajmakowej
  • Przygotuj żelatynę podobnie jak przy poprzednim kremie.
    3 łyżeczki żelatyny
  • Dodaj do niej łyżkę kremu i wtedy dodaj ją do reszty kremu.
  • Wierzch herbatników posmaruj masą kajmakową (wg uznania) i wyłóż na nie masę kajmakową.
    masa kajmakowa
  • Schowaj foremkę z ciastem do lodówki na około godzinę (albo dłużej).
  • Przed podaniem posyp wierzch ciasta tartą czekoladą oraz posiekanymi orzechami laskowymi.
    1 garść orzechów laskowych, gorzka czekolada
Wartości Odżywcze
Serving: 100gCalories: 350kcalWeglowodany: 24gProtein: 7gTłuszcz: 25g
Słowo kluczowe ciasto z musem orzechowym, orzechowe ciasto na zimno
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!