Jak zrobić wegetariańskie kotleciki z cukinii

• Cukinię i cebulę zetrzyj na tarce - użyłam mniejsze dziurki, aby mieć wiórki.
  około 850 g cukinii, 1 cebula
• Dodaj do cukinii przeciśnięty przez praskę czosnek, posyp łyżeczką soli, wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aby cukinia puściła wodę.
  2 ząbki czosnku
• W dużej misce umieść twarożek, bułkę tartą, mąkę, jajko (ja o nim zapomniałam i nie dałam ;)), cheddar i bazylię.
  200 g twarożku, 10 g sera, 4 łyżki bułki tartej, 2 łyżki mąki jaglanej, jajko, 1 łyżeczka suszonej bazylii
• Nabieraj do dłoni duże porcje cukinii i odciskaj ją mocno, aby puściła wodę - odciśniętą cukinię dodawaj do miski z pozostałymi składnikami.
• Wszystko razem wymieszaj, posól i popieprz do smaku.
  sól i pieprz
• Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, jego wierzch posmaruj lekko olejem.
• Nabieraj nieduże porcje masy i rób z nich kotleciki - o wielkości piłeczki pingpongowej (mi się one potem trochę spłaszczyły).
• Piecz kotleciki w 180 stopniach przez około 40 minut - mniej więcej na 10 minut przed końcem ostrożnie przewróć kotleciki na drugą stronę.
• Aby przygotować sos podgrzej w rondelku wodę razem z passatą, dodaj przyprawy.
  500 g passaty pomidorowej, 150 ml wody, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 0,5 łyżeczki oregano, 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego, sól i pieprz