Jak zrobić ciastka kifli krok po kroku

Krok 1 - przygotowanie ciasta na kifli

• Do jogurtu dodaj drożdże oraz łyżkę cukru, wymieszaj i odstaw na chwilę.
  100 ml jogurtu greckiego, 1 łyżka drożdży suszonych, 1 łyżka cukru
  
• Mąkę przesyp do misy miksera, dodaj pokrojone na kawałki masło oraz wanilię (jeśli używasz).
  300 g mąki pszennej, 200 g masła, ekstrakt waniliowy
  
• Krótko zagnieć razem aby otrzymać grudkowatą masę.
  
• Dodaj do miski jogurt z drożdżami oraz żółtka.
  2 żółtka
  
• Zagnieć wszystko na gładkie ciasto.
  
• Wyjmij ciasto na blat, krótko zagnieć i podziel na części - ja pokroiłam na 4 części aby otrzymać 32 rogaliki. Każdy kawałek ciasta owiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na przynajmniej godzinę.
  

Krok 2 - przygotowanie nadzienia orzechowego

• Białka delikatnie roztrzep trzepaczką.
  2 białka
  
• Dodaj do nich mielone orzechy oraz cukier puder i wymieszaj.
  100 g orzechów włoskich, 2 łyżki cukru pudru
  

Krok 3 - zwijanie ciasteczek

• Rozgrzej piekarnik do 170℃ (termoobieg) lub 180℃ (tryb góra/dół).
• Schłodzone kawałki ciasta rozwałkuj (każdy oddzielnie) na cienki placek.
  
• Pokrój na 8 trójkątów.
  
• Na każdy kawałek nałóż łyżeczką porcję
  
• Zwiń ciasto w rulon zaczynając od podstawy trójkąta.
  
• Ułóż ciastka na dużej blaszce z piekarnika - zachowaj lekkie odstępy, ale nie muszą być duże.
  

Krok 4 - pieczenie ciastek kifli

• Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut - aż będą ładnie rumiane.
• Upieczone ciastka posyp na koniec cukrem pudrem.
  cukier puder