Jak zrobić maślane ciastka choinki krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Dwie duże blachy z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i odrysuj na nich kształt choinki zachowując między nimi odstępy (ciastka będą się lekko rozpływać podczas pieczenia) - ja do tego użyłam foremkę do wycinania ciasteczek.
  
• Przesiej razem przez sitko obydwie mąki.
  225 g mąki pszennej, 25 g mąki ziemniaczanej
  

Krok 2 - przygotowanie ciasta na ciastka

• Do misy przełóż masło i cukier puder (oraz ewentualnie aromat).
  250 g masła, 100 g cukru pudru, aromat
  
• Zmiksuj je razem na wysokich obrotach miksera przez około 3 minuty - aż masa nabierze jasnego koloru i widocznie zwiększy objętość.
  
• Wtedy zmniejsz obroty miksera na najmniejsze i dodawaj porcjami przesiane mąki krótko je miksując.
  
• Odłóż do miski około 1-1,5 łyżki ciasta i dodaj do niego gorzkie kakao - wymieszaj łyżką.
  ok 0,5 łyżeczki gorzkiego kakao
  
• Do większej porcji ciasta dodaj trochę zielonego barwnika spożywczego.
  zielony barwnik spożywczy
  
• Zmiksuj dokładnie masę i jeśli trzeba dodaj trochę więcej barwnika - pamiętaj, że kolor przy pieczeniu zrobi się trochę bardziej intensywny.
  
• Przełóż obydwa ciasta do oddzielnych woreczków - mój z zielonym ciastem miał dodatkowo założoną tylkę Wilton 6B.
  

Krok 3 - wyciskanie ciastek choinek

• W woreczku z brązowym ciastem odetnij lekko róg i wyciśnij trochę ciasta na dole choinki - jako pień drzewka.
• Zaczynając od dołu wyciskaj nieduże porcje zielonego ciasta - u mnie 4-5 porcji. Potem w następnym rzędzie lekko nachodząc na dolny brzeg wyciśnij około 3 porcje ciasta, potem 2 i jedną.
  
• Pamiętaj o zachowaniu odstępów między ciastkami, bo będą się lekko rozpływać podczas pieczenia!
  
• Jeśli chcesz to możesz teraz dodatkowo posypać wierzch choinek kolorowymi posypkami cukrowymi.
  cukrowe posypki
  
• Blachy z ciastkami schłodź przez około godzinę.

Krok 4 - pieczenie ciasteczek choinek

• Gdy ciastka się schładzają rozgrzej piekarnik do 170℃ (termoobieg).
• Wstaw blachy do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut (po 10 minutach dobrze jest zamienić blachy miejscami).
• Wyjmij blachy z piekarnika i zostaw ciastka do ostudzenia - zaraz po upieczeniu są bardzo miękkie więc nie ściągaj ich od razu!