Lekki torcik wiśniowy przepis

Przepis na pyszny tort z kremem z białej czekolady i żelką wiśniową w środku.

4.84 z 6 ocen

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 10

Łączny czas 5 10

Rodzaj Ciasta

Porcje 12

Calories 255 kcal

Białka zmiksuj z cukrem na gęstą i puszystą białą masę.
2 białka, 50 g cukru
Dodaj żółtka do białek i delikatnie wymieszaj.
2 żółtka
Mąkę pszenną przesiej przez sito z mąką ziemniaczaną.
50 g mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Dodaj mąkę do jajek i delikatnie wymieszaj - tylko do połączenia.
Foremkę o śr. 22-24 cm wyłóż na dnie papierem do pieczenia - boki pozostaw puste i przelej ciasto.
Piecz w 170 stopniach (termoobieg) przez około 10-12 minut - do suchego patyka.
Po upieczeniu biszkopt ostudź.

Jeśli masz mrożone wiśnie, to przełóż je do rondelka, dodaj cukier oraz trochę wody i zagotuj, aż owoce zmiękną.
150 g wiśni, 2-3 łyżki cukru
Zmiksuj wiśnie blenderem - jeśli masz świeże owoce, to nie musisz je gotować, tylko możesz od razu zblendować z cukrem.
Żelatynę zalej niedużą ilością zimnej wody i odstaw na chwilę do napęczenia.
2 łyżeczki żelatyny
Dodaj żelatynę do gorących wiśni i mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
Jeśli używasz świeże owoce i ich nie gotujesz, to żelatynę przed dodaniem do nich podgrzej krótko aby stała się płynna i dopiero wtedy dodaj do wiśni.
Wiśnie przelej do foremki wyłożonej folią spożywczą i odstaw do zupełnego stężenia.

Zimny serek przełóż do większej miski, dodaj rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę i krótko zmiksuj - do połączenia.
100 g białej czekolady, 250 g serka mascarpone
Dodaj zimną śmietanę kremówkę i miksuj na wysokich obrotach aż otrzymasz gęsty krem.
250 ml śmietany kremówki

Galaretkę zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj.
1 opakowanie galaretki wiśniowej, 125 ml gorącej wody
Jeszcze gorącą zacznij miksować na wysokich obrotach - po kilku minutach galaretka powinna zrobić się puszysta i bledsza w kolorze - wtedy jest gotowa.

Jeśli lubisz bardziej wilgotne ciasta, to nasącz odrobinę biszkopt - ja go nasączyłam osłodzoną wodą z odrobiną soku z cytryny.
Wyłóż część kremu mascarpone na wierzch biszkopta.
Na krem wyłóż żelkę wiśniową.
Nałóż resztę kremu i rozsmaruj go tak, aby wypełnił przestrzeń między ściankami foremki, a żelką.
Na krem wyłóż piankę z galaretki i schowaj tort do lodówki do stężenia.
Przed podaniem udekoruj torcik wg uznania.
Tort najlepiej kroić mocno rozgrzanym w gorącej wodzie nożem - bo pianka marshmallows może się inaczej trudno kroić.

Podaję kaloryczność przy produktach, które ja użyłam.

Serving: 100gCalories: 255kcalWeglowodany: 21gProtein: 4gTłuszcz: 17g

Słowo kluczowe tort z białą czekoladą i wiśniami, tort z wiśniami, tort z żelką wiśniową

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!