Marchewkowy sernik przepis
Przepis na niezwykły sernik marchewkowy na orzechowym spodzie z ciasteczek.
Wyposażenie
- Składniki na tortownicę 22-23 cm.
Składniki
składniki na spód do sernika
- 0,5 szklanki orzechów włoskich (50 g)
- około 120 g kruchych ciasteczek ((ja użyłam korzenne))
- 60 g masła ((4 łyżki) - rozpuszczonego )
- 3 łyżki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
składniki na marchewkowy sernik
- 1 łyżka masła
- 2 średnie marchewki ((około 200 g), obrane i starte na małych oczkach)
- 0,5 szklanki cukru (do marchewki - 100 g)
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 1 kg sera sernikowego (dobrego, tłustego, polecam Piątnicę)
- 4 jajka (rozmiar L)
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 0,5 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii (albo cukier waniliowy)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
składniki na polewę (opcjonalnie):
- 1 szklanka kwaśnej śmietany ((użyłam 12%) - 250 ml)
- 3 łyżki cukru
Instrukcja
Jak zrobić spód do sernika marchewkowego
- Zmiksuj na drobno orzechy włoskie i przełóż do miseczki.0,5 szklanki orzechów włoskich
- Zmiksuj ciasteczka (albo drobno rozbij wałkiem) i dołóż do orzechów.około 120 g kruchych ciasteczek
- Dodaj cukier i wlej masło, wymieszaj całość.60 g masła, 3 łyżki cukru
- Przygotuj tortownicę - spód wyłóż papierem do pieczenia, boki lekko wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką.
- Wyłóż dno tortownicy przygotowaną wcześniej masą.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (tryb góra-dół) przez około 15 minut, a następnie odstaw do przestudzenia.
Jak zrobić sernik marchewkowy
- Rozpuść w garnku łyżkę masła, dodaj startą marchewkę oraz pół szklanki cukru.1 łyżka masła, 2 średnie marchewki, 0,5 szklanki cukru
- Mieszaj całość i gotuj przez około 4 minuty - aż marchewka zmięknie i wypuści sok. Odstaw całość do przestudzenia.
- Zmiksuj twaróg z pozostałą szklanką cukru, dodaj pojedynczo jajka i miksuj do połączenia, w razie konieczności zeskrobuj masę ze ścianek.1 szklanka cukru, 1 kg sera sernikowego, 4 jajka
- Dodaj marchewkę (razem z powstałym przy gotowaniu sokiem) oraz wszystkie przyprawy, zmiksuj, na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną.0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 0,5 łyżeczki cynamonu, 0,5 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- Masę serową wylej na spód.
- Piecz sernik marchewkowy w temperaturze 160 stopni (tryb góra-dół) przez około 80 minut.
- Po tym czasie polej sernik przygotowaną polewą (śmietaną zmieszaną z cukrem) i piecz przez kolejne 15 minut.1 szklanka kwaśnej śmietany, 3 łyżki cukru
- Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tak sernik.
- Gdy zupełnie ostygnie włóż do lodówki, albo w inne zimne miejsce na przynajmniej 6 godzin - najlepiej na całą noc.
- Przenieś sernik na talerz, udekoruj i ciesz się niesamowitym smakiem :)
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!