sernik marchewkowy

Przepis na marchewkowy sernik wg Marthy Stewart

Marchewkowy sernik z przepisu Marthy Stewart to wyjątkowe połączenie klasycznego sernika z dodatkiem słodkiej marchewki. Delikatne, kremowe wnętrze sera spotyka się z delikatnymi kawałkami marchewki, nadając ciastu niepowtarzalny smak i teksturę. Przepis ten, zainspirowany przez Marthę Stewart, zapewnia niezwykłe doznania smakowe, które rozgrzewają serce i podniebienie. Idealny na każdą okazję, szczególnie na rodzinne uroczystości czy święta. Spróbuj koniecznie!

sernik marchewkowy

Marchewkowy sernik przepis krok po kroku

Jeśli lubisz zaskakujące w smaku ciasta i serniki i nie boisz się nowych wyzwań kulinarnych, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

sernik z marchewką

Marchewkowy sernik przepis

Wypieki Beaty
Przepis na niezwykły sernik marchewkowy na orzechowym spodzie z ciasteczek.
5 z 11 ocen
Czas przygotowania 40 minut
Czas wykonania 1 hour 50 minut
1 hour
Czas całkowity 3 hours 30 minut
Porcje 12
Wyposażenie
  • Składniki na tortownicę 22-23 cm.
Składniki

składniki na spód do sernika

  • 0,5 szklanki orzechów włoskich (50 g)
  • około 120 g kruchych ciasteczek ((ja użyłam korzenne))
  • 60 g masła ((4 łyżki) – rozpuszczonego )
  • 3 łyżki cukru
  • 1/4 łyżeczki soli

składniki na marchewkowy sernik

  • 1 łyżka masła
  • 2 średnie marchewki ((około 200 g), obrane i starte na małych oczkach)
  • 0,5 szklanki cukru (do marchewki – 100 g)
  • 1 szklanka cukru (200 g)
  • 1 kg sera sernikowego (dobrego, tłustego, polecam Piątnicę)
  • 4 jajka (rozmiar L)
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 0,5 łyżeczki imbiru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii (albo cukier waniliowy)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

składniki na polewę (opcjonalnie):

  • 1 szklanka kwaśnej śmietany ((użyłam 12%) – 250 ml)
  • 3 łyżki cukru
Instrukcja
 

Jak zrobić spód do sernika marchewkowego

  • Zmiksuj na drobno orzechy włoskie i przełóż do miseczki.
    0,5 szklanki orzechów włoskich
  • Zmiksuj ciasteczka (albo drobno rozbij wałkiem) i dołóż do orzechów.
    około 120 g kruchych ciasteczek
  • Dodaj cukier i wlej masło, wymieszaj całość.
    60 g masła, 3 łyżki cukru
  • Przygotuj tortownicę – spód wyłóż papierem do pieczenia, boki lekko wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką.
  • Wyłóż dno tortownicy przygotowaną wcześniej masą.
  • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (tryb góra-dół) przez około 15 minut, a następnie odstaw do przestudzenia.

Jak zrobić sernik marchewkowy

  • Rozpuść w garnku łyżkę masła, dodaj startą marchewkę oraz pół szklanki cukru.
    1 łyżka masła, 2 średnie marchewki, 0,5 szklanki cukru
  • Mieszaj całość i gotuj przez około 4 minuty – aż marchewka zmięknie i wypuści sok. Odstaw całość do przestudzenia.
  • Zmiksuj twaróg z pozostałą szklanką cukru, dodaj pojedynczo jajka i miksuj do połączenia, w razie konieczności zeskrobuj masę ze ścianek.
    1 szklanka cukru, 1 kg sera sernikowego, 4 jajka
  • Dodaj marchewkę (razem z powstałym przy gotowaniu sokiem) oraz wszystkie przyprawy, zmiksuj, na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną.
    0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 0,5 łyżeczki cynamonu, 0,5 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • Masę serową wylej na spód.
  • Piecz sernik marchewkowy w temperaturze 160 stopni (tryb góra-dół) przez około 80 minut.
  • Po tym czasie polej sernik przygotowaną polewą (śmietaną zmieszaną z cukrem) i piecz przez kolejne 15 minut.
    1 szklanka kwaśnej śmietany, 3 łyżki cukru
  • Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tak sernik.
  • Gdy zupełnie ostygnie włóż do lodówki, albo w inne zimne miejsce na przynajmniej 6 godzin – najlepiej na całą noc.
  • Przenieś sernik na talerz, udekoruj i ciesz się niesamowitym smakiem :)
Prywatne
Słowa kluczowe sernik marchewkowy, sernik z marchewką
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
marchewkowy sernik

Sernik marchewkowy – uwagi

Wielkanoc coraz bliżej, więc czas zacząć myśleć o świątecznych wypiekach. Dziś pierwsza propozycja – bardzo niestandardowa i raczej w Polsce nie spotykana (można go znaleźć w Stanach Zjednoczonych). Co jak co, ale to ciasto na pewno zaskoczy wszystkich domowników. Mówię o marchewkowym serniku podanym na spodzie z korzennych ciasteczek. Ciasto ma bardzo pozytywny, lekko pomarańczowy kolor. Użyte przyprawy świetnie współgrają z twarogiem i marchewką, a na koniec pojawia się lekko chrupiący spód ciasteczkowy. Jeśli lubicie eksperymenty i poszukujecie nowe smaki, to ten sernik marchewkowy Was nie zawiedzie!

A wielbicieli marchewkowych wypieków zapraszam również na przepis na ciasto marchewkowe z kremem twarożkowym albo na pyszne muffinki marchewkowe.

sernik marchewkowy
sernik marchewkowy

Polecane przepisy na serniki na Wielkanoc

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne serniki idealne na Wielkanoc i nie tylko. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy, a dużo więcej na blogu.