Marchewkowy sernik świąteczny

Niestety z czasem pieczenia jest u każdego inaczej – dużo zależy od piekarnika, a w przypadku serników – ogromne znaczenie ma użyty twaróg – jeśli jest luźny i wilgotny, to czas pieczenia się znacznie wydłuża, a i tak sernik może być taki jakby niedopieczony – zawsze gdy nie jesteś pewna, czy sernik jest gotowy, to lepiej go dłużej podpiecz – środek ciasta nie może być ruchomy przy lekkim potrząsaniu. Co do przykrywania sernika folią, to jeśli schładzam sernik na balkonie, to go przykrywam taką dużą przykrywką z pojemnika do przenoszenia tortów i dodatkowo ją lekko unoszę, aby była cyrkulacja powietrza – wtedy ciasto się nie zapoci, w lodówce trzymam go w ogóle bez przykrycia. Mam nadzieję, że te wskazówki Ci pomogą 🙂 pozdrawiam serdecznie, Beata

Iza – ja wolę piec sernik w niższej temperaturze za to dłużej – wtedy mam pewność, że po mi nie popęka i nie opadnie. Co do sera na serniki, to jak dla mnie niezawodna jest Piątnica i w zasadzie tylko jej używam. Można też kupić zwykły ser półtłusty w kostce i go samodzielnie dwukrotnie zmielić. Przy luźnych serach z wiaderka dobrze jest je wcześniej włożyć do gęstego sita wyłożonego dodatkowo np. pieluchą tetrową – gdy ser odcieknie będzie lepszy do pieczenia – tylko wtedy będzie go mniej 🙁

Proszę bardzo 🙂

Życzę smacznego 🙂