Sernik buraczkowy

Name: Sernik buraczkowy przepis
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 370 min
Ingredients: około 150 g ciasteczek markiz ((typ oreo)); około 60 g masła (rozpuszczonego ); 1 kg twarogu z wiaderka ((użyłam Piątnicę) lub samodzielnie mielonego); 4 jajka (L); 250 g cukru (1 i 1/4 szklanki); 240 ml soku z buraków ((tak mniej więcej z 600 g buraków)); 1 łyżka mąki ziemniaczanej; sok z połowy cytryny ((teraz nie dałam, ale myślę, że może się przydać)); 100 g białej czekolady; 50 ml śmietany kremówki; odrobina czerwonego barwnika ((możecie spróbować dodać trochę soku z buraka - ja nie dawałam))

7.02.2024

Sernik buraczkowy przepis

5.0

(2)

40 min

90 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Forma do pieczenia o średnicy 22 cm.

Składniki

składniki na spód z ciasteczek do sernika

około 150 g ciasteczek markiz ((typ oreo))

około 60 g masła (rozpuszczonego )

składniki na sernik buraczkowy

1 kg twarogu z wiaderka ((użyłam Piątnicę) lub samodzielnie mielonego)

4 jajka (L)

250 g cukru (1 i 1/4 szklanki)

240 ml soku z buraków ((tak mniej więcej z 600 g buraków))

1 łyżka mąki ziemniaczanej

sok z połowy cytryny ((teraz nie dałam, ale myślę, że może się przydać))

składniki na czekoladową polewę do sernika

100 g białej czekolady

50 ml śmietany kremówki

odrobina czerwonego barwnika ((możecie spróbować dodać trochę soku z buraka - ja nie dawałam))

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić spód z ciasteczek

Ciasteczka zmiksuj razem z kremem w środku, dodaj rozpuszczone masło i zagnieć ciasto.

około 150 g ciasteczek markiz, około 60 g masła

Ciasteczkami wyłóż spód tortownicy o średnicy 22 cm i schowaj ją do lodówki.

Jak zrobić sernik buraczkowy

Wszystkie składniki sernika włóż do misy miksera i krótko zmiksuj - tylko do połączenia składników.

1 kg twarogu z wiaderka, 4 jajka, 250 g cukru, 240 ml soku z buraków, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, sok z połowy cytryny

Wylej masę na schłodzony spód.

Piecz sernik buraczkowy w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni (tryb góra/dół) przez około 1,5 godziny (jeśli używasz rzadszego twarogu, to czas pieczenia może się wydłużyć).

Po tym czasie piekarnik wyłącz, drzwiczki uchyl i pozostaw tak sernik do wystudzenia.

Schowaj ciasto do lodówki na kilka godzin - najlepiej na noc.

Jak zrobić polewę czekoladową do sernika

Śmietanę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj do niej odrobinę czerwonego barwnika, albo soku z buraka.

50 ml śmietany kremówki, odrobina czerwonego barwnika

Do gorącej śmietanki wrzuć połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści.

100 g białej czekolady

Ostudź czekoladę, a gdy zgęstnieje oblej nią wyjęty z foremki sernik.

Jeśli chcesz zrobić na serniku "plamki" to łyżeczkę gorzkiego kakao rozprowadź w małej ilości wody - tak aby było lekko płynne.

Pędzlem o twardszym włosi nabieraj po trochu kakao a następnie ochlapuj nim tort energicznie uderzając o pędzel.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️