Przepis na lekki i puszysty sernik z mlekiem w proszku
Zapraszam dziś na idealny sernik puszysty z mlekiem w proszku. Ten sernik pieczony jest bez spodu i do tego podałam go tylko lekko posypany cukrem pudrem i owocami. Sam sernik jest tak smakowity, że zupełnie nie potrzebuje innych dodatków. Koniecznie wypróbujcie ten sprawdzony przepis na sernik z wiaderka z mlekiem w proszku!
Sernik na mleku z proszku – uwagi
W mojej całkiem sporej kolekcji serników zagościł wreszcie sernik z mlekiem w proszku.
Nosiłam się z zamiarem jego upieczenia już od dłuższego czasu i wreszcie miałam na to czas :)
Upiekłam go bez spodu, a wierzch posypałam jedynie cukrem pudrem i udekorowałam owocami.
Jakie składniki będą potrzebne do upieczenia sernika na mleku w proszku?
Po pierwsze – twaróg.
Musi być być to dobry, tłusty twaróg – ja użyłam gotowy w wiaderku (Piątnicy).
Twaróg musi być tłusty, bo do masy sernikowej dodajemy sporo płynów – olej i zwykłe mleko. Jeśli użyjecie luźny i mokry ser, to sernik może się nie udać. Może to być sernik z wiaderka – ale właśnie bardzo dobrej jakości!
Po drugie – mleko w proszku.
Pełnotłuste i sypkie. Nie możecie użyć mleka granulowanego!
Po trzecie – budyń.
Może być waniliowy lub śmietankowy na pół litra mleka – będziecie potrzebować dwa opakowania.
Poza tym jajka – które rozdzielamy na żółtka i białka, mleko, olej i cukier.
Składniki miksujemy razem.
Sernik po dodaniu do niego mleka i oleju będzie bardzo rzadki.
Białka ubijamy oddzielnie i dodajemy w dwóch porcjach do masy twarogowej i delikatnie mieszamy łyżką albo rózgą.
Przelewamy masę do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w kąpieli wodnej.
Jak upiec sernik w kąpieli wodnej?
Formę do pieczenia należy owinąć z zewnątrz kilkoma warstwami folii aluminiowej (jeśli forma nie jest odpinana i jest szczelna, to nie trzeba tego robić).
W czajniku gotujemy wodę.
Formę z sernikiem wstawiamy do większej formy (ja ją stawiam na dużej blaszce dołączonej do piekarnika) i ostrożnie wlewamy gorącą wodę.
Całość wstawiamy do piekarnika i pieczemy.
Po upieczeniu zostawiamy jeszcze sernik z wiaderka z mlekiem w proszku w piekarniku do momentu aż się ostudzi, a wtedy chowamy go do lodówki.
Po schłodzeniu możecie polać wierzch sernika rozpuszczoną czekoladą, albo jak ja posypać go jedynie cukrem pudrem.
Sernik wychodzi bardzo delikatny i puszysty (na zdjęciach widać nawet, że górna część jest bardziej puszysta), a do tego ma niewiele kalorii!
Spróbujcie koniecznie i dajcie znać jak wam smakował.
Ps.
Zachęcam Was do wypróbowania również innych przepisów na pyszne serniki!
Polecam również obserwowanie mojego profilu na instagramie, gdzie moje przepisy znajdziesz w łatwej do zapisania na później formie.
Właśnie się piecze, mam nadzieję że wyjdzie pyszny. Mam jedną uwagę, trzeba wziąć większą blaszkę niż podana w przepisie, coś to jest rzadkie i jego naprawdę dużo, ja i tak miałam blaszkę odrobinę większą niż 20 x 30, i ciasto prawie się wylewało