Jak zrobić babkę nutella krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Wyjmij przynajmniej 2 godziny wcześniej rzeczy z lodówki, aby się ogrzały - jajka, maślankę, masło.
  120 g masła, 3 jajka, 160 g maślanki
• Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, albo dokładnie posmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.
• Rozgrzej piekarnik do 170 stopni (w trybie termoobiegu) lub 180 stopni w trybie góra/dół.

Krok 2 - przygotowanie ciasta na babkę

• Przesiej razem przez sito mąkę, proszek do pieczenia i sól.
  250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli
• Miękkie masło przełóż do większej miski, dodaj cukier, olej oraz wanilię.
  120 g masła, 45 g oleju, 150 g cukru pudru, 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  
• Zmiksuj razem na wysokich obrotach miksera przez kilka minut - aż masa stanie się jasna, ładnie napuszona i zwiększy swoją objętość.
  
• Do zmiksowanego masła dodaj po jednym jajku - ja dodaję od razu po jednej łyżce mąki - i zmiksuj krótko - tylko do połączenia.
  3 jajka
  
• Dodaj mniej więcej połowę mąki i zmiksuj krótko na niskich obrotach miksera.
  
• Dodaj maślankę i krótko zmiksuj.
  160 g maślanki
  
• Wsyp resztę mąki i zmiksuj krótko.

Krok 3 - przygotowanie ciasta czekoladowego

• Odłóż do miseczki mniej więcej 1/3 ciasta.
  
• Dodaj do mniejszej części nutellę i zmiksuj krótko do połączenia.
  100 g kremu Nutella
  

Krok 4 - nakładanie ciasta

• Do przygotowanej formy nakładaj na zmianę białe i czekoladowe ciasto aż do zupełnego wykorzystania.
  
• Ostrym nożem, albo patyczkiem do szaszłyków dodatkowo przemieszaj razem ciasto.
  

Krok 5 - pieczenie babki nutella

• Formę z ciastem wstaw do gorącego piekarnika i piecz babkę przez około 60-70 minut - do suchego patyczka.
• Upieczoną babkę wyjmij z piekarnika i ostudź ją zupełnie przez smarowaniem kremem.

Krok 6 - przygotowanie kremu na babkę

• Serek mascarpone połącz z nutellą - możesz to zrobić mniej dokładnie, tak by też był na nim lekko widoczny efekt marmurkowy.
  100 g serka mascarpone, 30 g kremu Nutella
  
• Nałóż krem na wierzch ciasta.
  
• Orzechy laskowe posiekaj i posyp je po kremie (możesz zobaczyć w uwagach pod przepisem, jak uprażyć orzechy, aby były jeszcze smaczniejsze).
  ok 50 g orzechów laskowych