Jak zrobić mus rabarbarowy z twarogiem

• Zmiksowane ciasteczka połącz z masłem, nałóż do przygotowanych szklaneczek i lekko ubij.
  120 g ciasteczek, 40 g masła
• Żelatynę zalej sokiem z cytryny i wodą, odstaw do napęcznienia.
  1,5 łyżeczki żelatyny, 2,5 łyżki soku z cytryny, 1,5 łyżki wody
• Mascarpone lub twaróg zmiksuj z połową cukru pudru i rabarbarowym curdem.
  350 g twarogu, 110 g cukru pudru, 300 g rabarbarowego curdu
• Śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywno z resztą cukru pudru.
  350 ml śmietany kremówki
• Żelatynę podgrzej w mikrofalówce (lub w kąpieli wodnej) przez około 15 sekund - tak aby stała się płynna.
• Dodaj do niej jedną łyżeczkę serka z kremem i dokładnie wymieszaj, dodaj drugą łyżeczkę i wymieszaj.
• Przelej tak przygotowaną żelatynę do reszty masy sernikowej i dokładnie zmiksuj.
• Przełóż połowę ubitej śmietany kremówki do masy sernikowej i delikatnie wymieszaj łyżką.
• Dodaj resztę śmietany i delikatnie wymieszaj.
• Możesz też teraz dodać odrobinę barwnika spożywczego.
• Nałóż mus na spód z ciasteczek.
• Możesz też wcześniej ułożyć w szklankach pokrojone truskawki.
• Włóż deser do lodówki do zgęstnienia na około 2 godziny.
• Przed podaniem udekoruj wierzch musu bitą śmietaną i świeżymi owocami.