mus rabarbarowy

Przepis na lekki sernikowy mus rabarbarowy

Mus rabarbarowy to uroczy deser, który zachwyci Twoje podniebienie. Ten lekki mus składa się z delikatnego kremu rabarbarowego zmiksowanego z twarogiem, a podawany jest na zimno w eleganckich indywidualnych pucharkach. Mus rabarbarowy to prawdziwa uczta dla smakoszy, którzy pragną połączenia słodkiego i orzeźwiającego smaku rabarbaru z kremową konsystencją twarożku. Jego delikatność sprawia, że jest doskonałym wyborem na ciepłe letnie dni lub na wykwintne przyjęcia. Spróbujcie koniecznie!

sernik rabarbarowy

Mus rabarbarowy przepis krok po kroku

Na ciepłe i gorące dni lata gorąco polecam Wam takie rabarbarowe serniczki na zimno. Bez pieczenia i długiego stania w kuchni. Gorąco polecam!

mus rabarbarowy

Mus rabarbarowy przepis

Wypieki Beaty
Przepis na lekki i szybki letni deser z rabarbaru i twarogu podany w indywidualnych pucharkach.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 20 minut
2 hours
Czas całkowity 2 hours 20 minut
Składniki

składniki na spód do musu rabarbarowego

  • 120 g ciasteczek (pokruszonych/zmiksowanych )
  • 40 g masła (rozpuszczonego )

składniki na mus rabarbarowy

Instrukcja
 

Jak zrobić mus rabarbarowy z twarogiem

  • Zmiksowane ciasteczka połącz z masłem, nałóż do przygotowanych szklaneczek i lekko ubij.
    120 g ciasteczek, 40 g masła
  • Żelatynę zalej sokiem z cytryny i wodą, odstaw do napęcznienia.
    1,5 łyżeczki żelatyny, 2,5 łyżki soku z cytryny, 1,5 łyżki wody
  • Mascarpone lub twaróg zmiksuj z połową cukru pudru i rabarbarowym curdem.
    350 g twarogu, 110 g cukru pudru, 300 g rabarbarowego curdu
  • Śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywno z resztą cukru pudru.
    350 ml śmietany kremówki
  • Żelatynę podgrzej w mikrofalówce (lub w kąpieli wodnej) przez około 15 sekund – tak aby stała się płynna.
  • Dodaj do niej jedną łyżeczkę serka z kremem i dokładnie wymieszaj, dodaj drugą łyżeczkę i wymieszaj.
  • Przelej tak przygotowaną żelatynę do reszty masy sernikowej i dokładnie zmiksuj.
  • Przełóż połowę ubitej śmietany kremówki do masy sernikowej i delikatnie wymieszaj łyżką.
  • Dodaj resztę śmietany i delikatnie wymieszaj.
  • Możesz też teraz dodać odrobinę barwnika spożywczego.
  • Nałóż mus na spód z ciasteczek.
  • Możesz też wcześniej ułożyć w szklankach pokrojone truskawki.
  • Włóż deser do lodówki do zgęstnienia na około 2 godziny.
  • Przed podaniem udekoruj wierzch musu bitą śmietaną i świeżymi owocami.
Notatki
Jeśli do musu używasz bardziej rzadki w konsystencji twaróg, to dodaj trochę więcej żelatyny i trochę więcej wody – mniej więcej 2-3 płaskie łyżeczki i odpowiednio tyle samo łyżek wody.
Prywatne
Słowa kluczowe serniczki bez pieczenia z rabarbarem, sernik rabarbarowy
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
mus z rabarbarem

Rabarbarowe serniczki bez pieczenia – uwagi

Jak już sobie przygotowaliście rabarbarowy curd z wcześniejszego przepisu, to teraz wykorzystajcie go do zrobienia musu rabarbarowego :)

Mus smakuje wręcz obłędnie (zjadłam porcję swoją i dokończyłam porcję córki :)), a jego przygotowanie jest stosunkowo łatwe.

Oprócz kremu z rabarbaru będziecie jeszcze potrzebować twaróg na serniki (albo mascarpone – ja użyłam mascarpone), śmietanę kremówkę i żelatynę.

Przyznaję, że do musu dodałam kropelkę różowego barwnika spożywczego, aby deser ładniej wyglądał – zaraz po przygotowaniu miał kolor bardziej beeeżowy niż różowy, a wyobrażałam sobie wcześniej, że będzie ładnie pastelowy.

Do szklanek z musem włożyłam jako dekorację przekrojone truskawki i udekorowałam również nimi jego wierzch.

Spód stanowią zmiksowane kruche ciasteczka zmieszane z odrobiną rozpuszczonego masła.

Jak zrobić sernikowy mus rabarbarowy – wskazówki

Twaróg (dobrej jakości) lub mascarpone zmiksujcie z cukrem oraz rabarbarowym curdem, a potem wymieszajcie z żelatyną.

Pokruszone ciasteczka ułóżcie na dnie salaterek i na nie nałóżcie mus rabarbarowy i owoce (jeśli je używacie).

Salaterki z deserem schowajcie do lodówki, tak aby mus rabarbarowy stężał.

Po około 1-2 godzinie deser powinien być już gotowy.

Z przepisu otrzymacie około 8-10 deserów – ilość zależy od wielkości użytych szklaneczek :)

Zachęcam Was również do wypróbowania przepisu na mus z białej czekolady z owocami.

Zapraszam do poszukania inspiracji na inne pyszne domowe desery oraz na różne pyszne serniki i ciasta z twarogiem.

sernik z rabarbarem

sernik na zimno z rabarbarem
mus rabarbarowy
mus z rabarbaru

Polecane przepisy na desery w pucharkach

Jeśli szukacie jeszcze innych przepisów na pysze desery podawane w pucharkach czy też szklaneczkach, to koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na takie indywidualne desery. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy: