Mus rabarbarowy
Przepis na lekki sernikowy mus rabarbarowy
Mus rabarbarowy to uroczy deser, który zachwyci Twoje podniebienie. Ten lekki mus składa się z delikatnego kremu rabarbarowego zmiksowanego z twarogiem, a podawany jest na zimno w eleganckich indywidualnych pucharkach. Mus rabarbarowy to prawdziwa uczta dla smakoszy, którzy pragną połączenia słodkiego i orzeźwiającego smaku rabarbaru z kremową konsystencją twarożku. Jego delikatność sprawia, że jest doskonałym wyborem na ciepłe letnie dni lub na wykwintne przyjęcia. Spróbujcie koniecznie!
Spis treści
Mus rabarbarowy przepis krok po kroku
Na ciepłe i gorące dni lata gorąco polecam Wam takie rabarbarowe serniczki na zimno. Bez pieczenia i długiego stania w kuchni. Gorąco polecam!
Mus rabarbarowy przepis
Składniki
składniki na spód do musu rabarbarowego
- 120 g ciasteczek (pokruszonych/zmiksowanych )
- 40 g masła (rozpuszczonego )
składniki na mus rabarbarowy
- 1,5 łyżeczki żelatyny
- 2,5 łyżki soku z cytryny
- 1,5 łyżki wody
- 350 g twarogu ( na serniki lub mascarpone)
- 300 g rabarbarowego curdu ((przepis na blogu))
- 110 g cukru pudru (- podzielonego na dwie części)
- 350 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
- barwnik w żelu (różowy lub czerwony opcjonalnie – do koloru)
- truskawki (do dekoracji)
- bita śmietana ( do dekoracji)
Instrukcja
Jak zrobić mus rabarbarowy z twarogiem
- Zmiksowane ciasteczka połącz z masłem, nałóż do przygotowanych szklaneczek i lekko ubij.120 g ciasteczek, 40 g masła
- Żelatynę zalej sokiem z cytryny i wodą, odstaw do napęcznienia.1,5 łyżeczki żelatyny, 2,5 łyżki soku z cytryny, 1,5 łyżki wody
- Mascarpone lub twaróg zmiksuj z połową cukru pudru i rabarbarowym curdem.350 g twarogu, 110 g cukru pudru, 300 g rabarbarowego curdu
- Śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywno z resztą cukru pudru.350 ml śmietany kremówki
- Żelatynę podgrzej w mikrofalówce (lub w kąpieli wodnej) przez około 15 sekund – tak aby stała się płynna.
- Dodaj do niej jedną łyżeczkę serka z kremem i dokładnie wymieszaj, dodaj drugą łyżeczkę i wymieszaj.
- Przelej tak przygotowaną żelatynę do reszty masy sernikowej i dokładnie zmiksuj.
- Przełóż połowę ubitej śmietany kremówki do masy sernikowej i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Dodaj resztę śmietany i delikatnie wymieszaj.
- Możesz też teraz dodać odrobinę barwnika spożywczego.
- Nałóż mus na spód z ciasteczek.
- Możesz też wcześniej ułożyć w szklankach pokrojone truskawki.
- Włóż deser do lodówki do zgęstnienia na około 2 godziny.
- Przed podaniem udekoruj wierzch musu bitą śmietaną i świeżymi owocami.
Uwagi
Prywatne
Rabarbarowe serniczki bez pieczenia – uwagi
Jak już sobie przygotowaliście rabarbarowy curd z wcześniejszego przepisu, to teraz wykorzystajcie go do zrobienia musu rabarbarowego :)
Mus smakuje wręcz obłędnie (zjadłam porcję swoją i dokończyłam porcję córki :)), a jego przygotowanie jest stosunkowo łatwe.
Oprócz kremu z rabarbaru będziecie jeszcze potrzebować twaróg na serniki (albo mascarpone – ja użyłam mascarpone), śmietanę kremówkę i żelatynę.
Przyznaję, że do musu dodałam kropelkę różowego barwnika spożywczego, aby deser ładniej wyglądał – zaraz po przygotowaniu miał kolor bardziej beeeżowy niż różowy, a wyobrażałam sobie wcześniej, że będzie ładnie pastelowy.
Do szklanek z musem włożyłam jako dekorację przekrojone truskawki i udekorowałam również nimi jego wierzch.
Spód stanowią zmiksowane kruche ciasteczka zmieszane z odrobiną rozpuszczonego masła.
Jak zrobić sernikowy mus rabarbarowy – wskazówki
Twaróg (dobrej jakości) lub mascarpone zmiksujcie z cukrem oraz rabarbarowym curdem, a potem wymieszajcie z żelatyną.
Pokruszone ciasteczka ułóżcie na dnie salaterek i na nie nałóżcie mus rabarbarowy i owoce (jeśli je używacie).
Salaterki z deserem schowajcie do lodówki, tak aby mus rabarbarowy stężał.
Po około 1-2 godzinie deser powinien być już gotowy.
Z przepisu otrzymacie około 8-10 deserów – ilość zależy od wielkości użytych szklaneczek :)
Zachęcam Was również do wypróbowania przepisu na mus z białej czekolady z owocami.
Zapraszam do poszukania inspiracji na inne pyszne domowe desery oraz na różne pyszne serniki i ciasta z twarogiem.
Polecane przepisy na desery w pucharkach
Jeśli szukacie jeszcze innych przepisów na pysze desery podawane w pucharkach czy też szklaneczkach, to koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na takie indywidualne desery. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na rabarbarowy mus
Przepis na lekki sernikowy mus z rabarbarem to idealny pomysł na deser dla całej rodziny. Ten mus z rabarbaru jest delikatny, lekki i smakuje rewelacyjnie. Do tego jest prosty do zrobienia - musicie tyko wcześniej zrobić krem rabarbarowy z mojego przepisu. Mój przepis na lekki mus sernikowy z rabarbarem przyda się w ciepłe dni, bo znakomicie orzeźwia. Podany po schłodzeniu w lodówce podziała jak najlepsze lody, a do tego nie roztopi się gdy trochę postoi ;)
Deser z rabarbaru przepis
Zobaczcie mój dokładny przepis na deser z rabarbarem i sprawdźcie jak zrobić mus rabarbarowy z truskawkami i bitą śmietaną. Przygotujcie ten deser rabarbarowy dla swojej rodziny i zachwyćcie ich jego lekkością i smakiem. Polecam wam również przepis na czekoladowe tiramisu z wiśniami - przepyszne!