Omlety Bartka przepis
Przepis na mocno puszyste i lekkie omlety idealne na śniadanie i nie tylko.
Składniki
składniki na puszyste omlety Bartka
- 5 białek (z jajek rozmiar L)
- 5 żółtek
- 10 łyżek mąki pszennej (czubatych - 2 łyżki na jajko)
- ok 1,5 szklanki mleka ((do nadania odpowiedniej konsystencji) - ok 360 ml)
- 100 g cukru (pół szklanki )
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 opakowanie budyniu waniliowego ( lub śmietankowego bez cukru (40g))
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
Instrukcja
Jak zrobić puszyste omlety Bartka
- Białka z jajek należy ubić na sztywną pianę (można dodać szczyptę soli - piana będzie się lepiej trzymać)5 białek, 1 szczypta soli
- Żółtka utrzyj z cukrem.5 żółtek, 100 g cukru
- Wszystkie sypkie produkty (mąkę, budyń, proszek do pieczenia) przesiej razem przez sitko.10 łyżek mąki pszennej, 1 opakowanie budyniu waniliowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Dodaj powoli mąkę do żółtek regulując konsystencję mlekiem. Ciasto musi być konsystencji odrobinę gęstszej od ciasta naleśnikowego (jak będzie za gęste to nie urośnie na patelni)ok 1,5 szklanki mleka
- Na koniec dodaj 3 łyżki oleju rzepakowego oraz połącz z pianą z białek delikatnie mieszając łyżką (nie ubijaczką! bo rozbijecie strukturę piany).3 łyżki oleju rzepakowego
- Usmaż omlety na małej patelni (16cm) na odrobinie oleju rzepakowego na średnim ogniu pod przykryciem, aby omleciki urosły.
- Tuż przed ścięciem góry przełóż omlet na drugą stronę i podsmaż jeszcze chwilę.
- Podaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Uwagi
Idealnie smakują ze słodkim dodatkiem ale również są świetne z podgrzaną kukurydzą z puszki Jeżeli podana porcja jest dla Was za duża to należy przyjąć, że na jedno jajko przypadają dwie łyżki mąki a resztę składników dodajemy proporcjonalnie.
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!