Piernikowo-żurawinowy świąteczny bałagan przepis
Przepis na świąteczny piernikowy deser z bezami i żurawinami.
Składniki
składniki na piernikowe bezy:
- 1 białko (z jajka rozmiar L)
- 3 łyżki cukru kryształu
- 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
składniki na krem żurawinowy do Eton Mes
- 500 ml śmietany kremówki ((użyłam 30%) - mocno schłodzonej)
- 2-3 łyżki cukru pudru ((do smaku))
- 50 g żurawiny (- posiekanej drobno lub zmiksowanej suszonej )
- 2-3 łyżki konfitury z żurawiny (- opcjonalnie)
Instrukcja
Jak zrobić piernikowe bezy do deseru
- Białko zmiksuj aż się napuszy.1 białko
- Dodaj cukier i miksuj aż białko będzie białe i lśniące, a cukier się zupełnie rozpuści (nie będzie czuć kryształków cukru).3 łyżki cukru kryształu
- Dodaj przyprawę do piernika i delikatnie wymieszaj łyżką.0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
- Przełóż masę do woreczka, odetnij róg i wyciśnij na papier do pieczenia malutkie bezy.
- Piecz bezy w 100 stopniach (piekłam na termoobiegu) przez godzinę.
- Po godzinie wyłącz piekarniki i pozostaw w nim bezy aż do wystudzenia.
- Bezy możesz przechowywać w szczelnym pojemniczków nawet kilka miesięcy :)
Jak zrobić żurawinowy krem do Eton Mess
- Śmietanę kremówkę zmiksuj z cukrem pudrem aż będzie gęsta.500 ml śmietany kremówki, 2-3 łyżki cukru pudru
- Dodaj połowę posiekanej suszonej żurawiny i wymieszaj (możesz też dodać konfiturę z żurawiny - nada ona kolor śmietanie).50 g żurawiny, 2-3 łyżki konfitury z żurawiny
- Na dno pucharka pokrusz po 2-3 beziki, nałóż trochę kremu, połóż drugą warstwę bezików i przykryj warstwą kremu.
- Wierzch deseru udekoruj pozostałą częścią posiekanej żurawiny.
- Deser podaj od razu lub przechowaj w lodówce - jeśli będzie długo stał w lodówce, to bezy namiękną od kremu.
Prywatne
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!