Pizza z sosem z awokado przepis
Pizza z sosem z awokado z pomidorkami koktajlowymi.
Składniki
składniki na ciasto na pizzę
składniki na sos z awokado:
- 1 awokado (dojrzałe i miękkie)
- 1 garść liści bazylii
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz (do smaku)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
dodatkowe składniki do pizzy
- 250-300 g pomidorków koktajlowych
- 100 g sera pleśniowego
- trochę tartego parmezanu ( lub oscypka do posypania przed podaniem)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto na pizzę:
- Z drożdży, cukru i mleka zrób rozczyn - wszystko razem wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą, a następnie miseczkę przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 20-30 minut.15 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 100 ml mleka
- W dużej misce umieść pozostałe składniki ciasta, dodaj rozczyn drożdżowy i zagnieć ciasto.250 g mąki pszennej, 1 jajko, 50 g masła, 0,5 łyżeczki soli
- Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - na około godzinę.
- Po wyrośnięciu, ciasto ponownie zagnieć, blat posyp mąką i rozwałkuj ciasto na jeden duży placek, lub dwa mniejsze.
Jak zrobić sos z awokado na pizzę
- Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę i obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki i włóż do malaksera.1 awokado
- Dodaj liście bazylii, czosnek i sok z cytryny - zmiksuj razem, na koniec dodaj oliwę i zmiksuj.1 garść liści bazylii, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka soku z cytryny, 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- Przypraw do smaku.sól i pieprz
Pizza z awokado - wykończenie
- Rozwałkowane ciasto posmaruj sosem z awokado.
- Posyp pokruszonym serem pleśniowym i obłóż pomidorkami.100 g sera pleśniowego, 250-300 g pomidorków koktajlowych
- Wstaw pizzę do mocno nagrzanego piekarnika (ja piekę na minimalnej temperaturze 250 stopni - grzanie od dołu - zwykle temperatura dochodzi nawet do 280 stopni).
- Piecz aż brzegi ciasta się zrumienią i urosną.
- Przed podaniem posyp tartym parmezanem lub oscypkiem.trochę tartego parmezanu
Uwagi
Pizzę należy piec w bardzo wysokiej temperaturze. Możecie do pieczenia użyć specjalny kamień - wtedy piekarnik należy włączyć wcześniej i rozgrzać mocno kamień. Jeśli nie macie kamienia, to piekarnik nagrzewajcie razem z włożoną blachą - wtedy pizza będzie gotowa w około 15 minut, ciasto, a ciasto będzie bardzo chrupiące :)
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!