Jak zrobić kawowe oponki w piekarniku

• Masło zmiksuj z cukrem pudrem na puszystą masę.
  110 g masła, 150 g cukru pudru
  
• Dodaj do masy jajko i łyżkę mąki zmieszanej z sodą i proszkiem do pieczenia - zmiksuj krótko do połączenia.
  1 jajko, 350 g mąki pszennej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• Wlej kawę i krótko zmiksuj.
  80 ml mocnej kawy
  
• Wsyp około połowę mąki i zmiksuj na niskich obrotach.
  
• Dodaj jogurt i krótko zmiksuj.
  160 ml jogurtu greckiego
  
• Wsyp resztę mąki i zmiksuj krótko - tylko do połączenia. Ciasto będzie gęste - jeśli wydaje ci się za gęste, to dodaj trochę więcej jogurtu lub trochę mleka.
  
• Przełóż ciasto do grubego woreczka i odetnij w nim róg.
• Formę do oponek posmaruj masłem i wysyp mąką.
• Za pomocą woreczka wyciśnij do foremki ciasto na oponki.
  
• Piecz oponki kawowe w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (tryb góra/dół) przez około 10 minut - do suchego patyczka.
• Ostrożnie wyjmij oponki i ułóż na kratce, aby ostygły.
• Foremkę ponownie lekko posmaruj masłem i obsyp mąką, wyciśnij drugą partię oponek i upiecz jak poprzednio.
• Ostudzone oponki zanurz w lukrze kawowym - cukier puder zmieszaj z kawą - kawę dodawaj stopniowo i dokładnie mieszaj lukier. Musi być lekko lejący, aby ładnie oblepił oponki.
  ok 300 g cukru pudru, ok 120 ml kawy