Białka lekko zmiksuj, wsyp cukier i miksuj dalej na najwyższych obrotach miksera - aż białka będą gęste, białe i lśniące.

Mąkę przesiej przez sito razem z proszkiem do pieczenia.

Wyłącz mikser, dodaj do białek żółtka i bardzo delikatnie wymieszaj łopatką.

Wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj.

Formę o wielkości około 20/30 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Przelej do formy ciasto.

Piecz w 170 stopniach (termoobieg) około 30 minut - do suchego patyczka.

Po upieczeniu ostudź, a następnie przekrój na pół - na dwa blaty.

Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Przełóż do dużego garnka, dodaj cukier i smaż aż owoce się rozpadną.

Galaretkę zmieszaj z mąką ziemniaczaną i dodaj do gotujących się jabłek - dokładnie wymieszaj.

Spodni blat ciasta umieść ponownie w formie do pieczenia, wyłóż na nią jabłka - mogą być gorące i przykryj górnym blatem.

Odstaw do wystudzenia na kilka godzin.

Przed podaniem ubij zimną śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i posmaruj bitą śmietaną wierzch ciasta.