Babeczki mascarpone na Wielkanoc
Przepis na pyszne babeczki z serkiem mascarpone w środku.
Składniki
babeczki:
- 250 g serka mascarpone
- 150 g jogurtu naturalnego albo maślanki
- 2 jajka użyłam rozmiar L
- 50 g masła rozpuszczonego i przestudzonego
- 200 g cukru
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- maliny opcjonalnie
krem czekoladowy:
- 100 g czekolady - gorzkiej lub mlecznej
- 250 g serka mascarpone
- 250 ml śmietany kremówki zimnej
- czekoladowe jajeczka do dekoracji
Instrukcja
babeczki:
- Serek mascarpone zmiksuj z jogurtem albo maślanką na jednolitą masę.250 g serka mascarpone, 150 g jogurtu naturalnego
- Jajka utrzyj z cukrem.2 jajka, 200 g cukru
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.150 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Do masy jajecznej dodaj serek z jogurtem i zmiksuj.
- Dodaj masło i mąkę - krótko wymieszaj.50 g masła
- Przełóż ciasto do przygotowanych papilotek, do każdej babeczki włóż po 2-3 maliny - mogą być mrożone (nie trzeba ich wcześniej rozmrażać).
- Piecz babeczki w 180 stopniach (góra-dół) przez około 20 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
krem czekoladowy:
- Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej, lekko ostudź i następnie zmiksuj z serkiem mascarpone.100 g czekolady, 250 g serka mascarpone
- Śmietanę kremówkę ubij na sztywno (jeśli używasz gorzką czekoladę to możesz dodać do kremówki 2-3 łyżki cukru pudru).250 ml śmietany kremówki
- Dodaj serek mascarpone z czekoladą do śmietany i krótko zmiksuj.
- Przełóż krem do rękawa cukierniczego albo grubego woreczka i wyciśnij na babeczki tworząc gniazdko.
- Ułóż w każdym gniazku kilka jajek z czekoladowych drażetek.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!