Wróc
Email
Drukuj
Zdjęcie Przepisu
Smaller
Normal
Larger
Kremowy tort z MMS przepis
Wypieki Beaty
Przepis na śmietankowy tort czekoladowy z malinami i cukierkami M&M's.
4.82
z
11
ocen
Postaw mi kawę
Przypnij przepis
Udostępnij
Drukuj Przepis
Czas przygotowania
2
hours
godz
Czas wykonania
40
minut
minut
4
hours
godz
Czas całkowity
6
hours
godz
40
minut
minut
Danie
Ciasta
Kuchnia
Kuchnia amerykańska
Porcje
15
Wyposażenie
Tortownica o średnicy około 22 cm.
Składniki
Składniki na biszkopt kakaowy do tortu
6
białek
(z jajek rozmiar L)
6
żółtek
165
g
cukru
(- trochę ponad 3/4 szklanki)
130
g
mąki pszennej
(- niepełna szklanka)
35
g
gorzkiego kakao
0,5
łyżeczki
proszku do pieczenia
składniki na krem śmietankowy
750
ml
śmietany kremówki
(zimnej)
375
g
serka mascarpone
(zimnego)
5-6
łyżek
cukru pudru
((lub do smaku))
składniki na frużelinę malinową
250
g
malin
(mrożonych lub świeżych )
1/4
szklanki
wody
0,5
szklanki
cukru
(- lub do smaku)
1
czubata łyżeczka
mąki ziemniaczanej
składniki na dekorację tortu
100
g
czekolady
(mlecznej)
około 50
ml
śmietany kremówki
2
opakowania
M&M's
długi plastikowy kijek - np. taki do balonów
odrobina masy cukrowej
Instrukcja
Jak zrobić biszkopt kakaowy do tortu
Białka ubij mikserem aż będą gęste, dodaj porcjami cukier i miksuj, aż białka zrobią się białe i lśniące, a cukier się rozpuści.
6 białek,
165 g cukru
Mąkę przesiej przez sito razem z kakao i proszkiem do pieczenia.
130 g mąki pszennej,
35 g gorzkiego kakao,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Do gotowych białek dodaj żółtka i zmiksuj na niskich obrotach.
6 żółtek
Dodaj porcjami mąkę i miksuj na najniższych obrotach, albo wymieszaj łyżką.
Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki pozostaw czyste.
Wylej biszkopt.
Piecz w 180 stopniach (lub w 170 na termoobiegu) przez około 40 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu biszkopt wystudź - najlepiej biszkopt przygotować dzień wcześniej, gdy trochę postoi to dużo lepiej się go kroi :)
Jak zrobić malinową frużelinę do tortu
Do rondelka włóż maliny, dodaj wodę i cukier, podgrzej do zagotowania.
250 g malin,
1/4 szklanki wody,
0,5 szklanki cukru
Mąkę wymieszaj z odrobiną wody, dodaj do malin i szybko wymieszaj.
1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
Frużelinę ostudź.
Jak zrobić krem śmietankowy do tortu
Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta, dodaj po łyżce cukier puder oraz serek mascarpone, krótko zmiksuj.
750 ml śmietany kremówki,
375 g serka mascarpone,
5-6 łyżek cukru pudru
Kremowy tort z M&M's - wykończenie
Biszkopt przekrój na trzy blaty - zaokrąglony czubek zetnij.
Nasącz blaty wg uznania - ja zwykle używam wodę z odrobiną cukru i sokiem z cytryny.
Na pierwszy blat wyłóż część kremu, na nim połóż połowę frużeliny.
Połóż drugi blat, nasącz go, nałóż trochę kremu i resztę malin.
Przykryj trzecim blatem, nasącz go.
Pozostałym kremem obłóż tort - posmaruj wierzch i boki tortu.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej razem ze śmietanką - ostudź.
100 g czekolady,
około 50 ml śmietany kremówki
Polej czekoladą wierzch tortu - schłodź w lodówce.
Patyczek przytnij trochę (tak aby się zmieścił w lodówce ;)), włóż go w tort, tak aby wszedł do końca.
Powyżej odznaczonego miejsca obklej patyczek masą cukrową i przyklej do niej cukierki, resztę cukierków wysyp na tort.
2 opakowania M&M's
Przed podaniem nałóż na górę patyczka z cukierkami puste opakowanie po cukierkach :)
Prywatne
Tu możesz dodać swoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
czekoladowy tort z malinami, tort z M&M's
Sprawdzony przepis?
Daj znać
w komentarzu!