Kremowy tort z MMS

Mąkę przesiej przez sito razem z kakao i proszkiem do pieczenia.

Do gotowych białek dodaj żółtka i zmiksuj na niskich obrotach.

Dodaj porcjami mąkę i miksuj na najniższych obrotach, albo wymieszaj łyżką.

Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki pozostaw czyste.

Wylej biszkopt.

Piecz w 180 stopniach (lub w 170 na termoobiegu) przez około 40 minut - do suchego patyczka.

Po upieczeniu biszkopt wystudź - najlepiej biszkopt przygotować dzień wcześniej, gdy trochę postoi to dużo lepiej się go kroi :)

Do rondelka włóż maliny, dodaj wodę i cukier, podgrzej do zagotowania.

Mąkę wymieszaj z odrobiną wody, dodaj do malin i szybko wymieszaj.

Frużelinę ostudź.

Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta, dodaj po łyżce cukier puder oraz serek mascarpone, krótko zmiksuj.

Biszkopt przekrój na trzy blaty - zaokrąglony czubek zetnij.

Nasącz blaty wg uznania - ja zwykle używam wodę z odrobiną cukru i sokiem z cytryny.

Na pierwszy blat wyłóż część kremu, na nim połóż połowę frużeliny.

Połóż drugi blat, nasącz go, nałóż trochę kremu i resztę malin.

Przykryj trzecim blatem, nasącz go.

Pozostałym kremem obłóż tort - posmaruj wierzch i boki tortu.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej razem ze śmietanką - ostudź.

Polej czekoladą wierzch tortu - schłodź w lodówce.

Powyżej odznaczonego miejsca obklej patyczek masą cukrową i przyklej do niej cukierki, resztę cukierków wysyp na tort.

Przed podaniem nałóż na górę patyczka z cukierkami puste opakowanie po cukierkach :)