Babeczki brownie z solonym karmelem
Przepis na mocno czekoladowe babeczki z mega słodkim kremem maślanym z solonym karmelem.
Składniki
babeczki brownie:
- 230 g masła
- 250 g gorzkiej czekolady
- 180 g cukru
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (proszku)
- 2 łyżki ekstraktu z wanilii
- 4 jajka rozmiar L
- 150 g mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- około 100 g czekolady posiekanej /czekoladowych groszków albo jak u mnie bakalii w czekoladzie
krem z solonego karmelu:
- 110 g masła
- 125 ml śmietany kremówki
- 180 g cukru trzcinowego
- 0,5 łyżeczki soli
- 3 szklanki cukru pudru
Instrukcja
babeczki:
- Masło rozpuść razem z czekoladą w garnku, dodaj cukier, kawę i ekstrakt z wanilii, wymieszaj i lekko przestudź.230 g masła, 250 g gorzkiej czekolady, 180 g cukru, 1 łyżka kawy, 2 łyżki ekstraktu z wanilii
- Mąkę zmieszaj z solą i proszkiem do pieczenia.150 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- Dodaj trochę mąki do masy czekoladowej - wymieszaj łyżką.
- Dodaj pojedynczo jajka, po każdy energicznie zamieszaj łyżką, na koniec dodaj resztę mąki i wymieszaj.4 jajka
- Dodaj posiekaną czekoladę.około 100 g czekolady
- Nałóż ciasto do przygotowanych foremek - babeczki praktycznie nie rosną, możesz je więc napełnić prawie do pełna.
- Piecz w 180 stopniach przez około 20 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
krem:
- Masło rozpuść w rondelku razem z kremówką, cukrem trzcinowym i solą.110 g masła, 125 ml śmietany kremówki, 180 g cukru trzcinowego, 0,5 łyżeczki soli
- Gotuj, aż cukier zupełnie się rozpuści.
- Zestaw z ognia i lekko ostudź.
- Przełóż karmel do misy miksera, dodawaj porcjami cukier puder i miksuj do zupełnego połączenia.3 szklanki cukru pudru
- Przełóż krem do worka cukierniczego i udekoruj nim babeczki (jeśli krem jest jeszcze zbyt płynny, to schłodź go krótko w lodówce).
- Babeczki możesz dodatkowo posypać odrobiną gruboziarnistej soli :)
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!