Pizza z sosem z awokado
Pizza z sosem z awokado z pomidorkami koktajlowymi.
Składniki
ciasto:
- 15 g świeżych drożdży
- łyżeczka cukru
- 100 ml ciepłego mleka
- 250 g mąki
- 1 jajko
- 50 g masła rozpuszczonego
- 0,5 łyżeczki soli
sos awokado:
- 1 awokado dojrzałe i miękkie
- garść liści bazylii
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- łyżka soku z cytryny
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
dodatkowo:
- 250-300 g pomidorków koktajlowych
- 100 g sera pleśniowego
- trochę tartego parmezanu lub oscypka do posypania przed podaniem
Instrukcja
ciasto:
- Z drożdży, cukru i mleka zrób rozczyn - wszystko razem wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą, a następnie miseczkę przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 20-30 minut.
- W dużej misce umieść pozostałe składniki ciasta, dodaj rozczyn drożdżowy i zagnieć ciasto.
- Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - na około godzinę.
- Po wyrośnięciu, ciasto ponownie zagnieć, blat posyp mąką i rozwałkuj ciasto na jeden duży placek, lub dwa mniejsze.
sos awokado:
- Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę i obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki i włóż do malaksera.
- Dodaj liście bazylii, czosnek i sok z cytryny - zmiksuj razem, na koniec dodaj oliwę i zmiksuj.
- Przypraw do smaku.
wykończenie:
- Rozwałkowane ciasto posmaruj sosem z awokado.
- Posyp pokruszonym serem pleśniowym i obłóż pomidorkami.
- Wstaw pizzę do mocno nagrzanego piekarnika (ja piekę na minimalnej temperaturze 250 stopni - grzanie od dołu - zwykle temperatura dochodzi nawet do 280 stopni).
- Piecz aż brzegi ciasta się zrumienią i urosną.
- Przed podaniem posyp tartym parmezanem lub oscypkiem.
Notatki
Pizzę należy piec w bardzo wysokiej temperaturze. Możecie do pieczenia użyć specjalny kamień - wtedy piekarnik należy włączyć wcześniej i rozgrzać mocno kamień. Jeśli nie macie kamienia, to piekarnik nagrzewajcie razem z włożoną blachą - wtedy pizza będzie gotowa w około 15 minut, ciasto, a ciasto będzie bardzo chrupiące :)
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!