Rolada tiramisu przepis

Przepis na pyszną czekoladowo-kawową roladę z kremem mascarpone i amaretto.

4.86 z 7 ocen

Czas przygotowania 40

Czas wykonania 15

Porcje 10

Kalorie 314 kcal

Białka zmiksuj z cukrem na gęstą i puszystą pianę - jak na bezę.
4 białka, 100 g cukru
Mąkę przesiej przez sitko razem z gorzkim kakao.
100 g mąki pszennej, 2 łyżki gorzkiego kakao
Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj łopatką.
4 żółtka
Wsyp mąkę i dodaj ostudzoną kawę - delikatnie wymieszaj.
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Formę do pieczenia wyłóż na dnia papierem do pieczenia.
Przelej ciasto i rozprowadź dokładnie.
Piecz w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez mniej więcej 12 minut - do suchego patyczka.
Gdy biszkopt będzie się piekł przygotuj czystą ścierkę kuchenną - ułóż ją na blacie i posyp po wierzch cukrem pudrem.
Gotowy biszkopt obkrój dookoła nożem, ostrożnie podnieś za papier do pieczenia.
Obróć do góry nogami i połóż na ścierce z cukrem pudrem. Delikatnie oderwij papier do pieczenia.
Ściśle zwiń biszkopt razem ze ścierką w rulon - odłóż do zupełnego wystudzenia.

Zmiksuj zimną śmietanę razem z cukrem pudrem, gdy będzie gęsta, zacznij dodawać po łyżce zimne mascarpone i miksuj do połączenia.
250 ml śmietany kremówki, 2 lekko czubate łyżki cukru pudru, 250 g serka mascarpone

Ostrożnie rozwiń biszkopt.
Nasącz go po wierzchu kawą z amaretto.
0,5 szklanki kawy, 2-3 łyżki amaretto, 2 łyżeczki cukru
Wyłóż mniej więcej 2/3 kremu i rozprowadź po cieście, posyp wierzch gorzkim kakao.
gorzkie kakao
Zwiń biszkopt w rulon, zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na około godzinę.
Po schłodzeniu wyjmij ciasto z lodówki i odwiń z folii.
Przełóż na talerz.
Posmaruj wierzch rolady resztą kremu i posyp gorzkim kakao.

Serving: 100gCalories: 314kcalWeglowodany: 24gProtein: 6gTłuszcz: 21g

Słowa kluczowe rolada czekoladowa

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!