Jak zrobić scones z borówkami krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Rozgrzej piekarnik do 180℃ w trybie góra/dół lub 170℃ w termoobiegu.
• Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
• W większej misce zmieszaj razem suche składniki na scones.
  375 g mąki pszennej, 1 łyżka cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szczypta soli
  

Krok 2 - przygotowanie ciasta na scones

• Do miski ze zmieszanymi suchymi składnikami zetrzyj na grubych oczkach tarki zimne masło.
  170 g masła
  
• Wymieszaj je razem, aby masło się oblepiło.
  
• Wlej maślankę i wymieszaj razem łyżką.
  180 ml maślanki
  
• Jajko wbij do małej miseczki i wymieszaj widelcem - przelej do miski z ciastem i wymieszaj - albo zagnieć krótko razem.
  1 jajko
  
• Dodaj do miski borówki i czekoladę - wymieszaj razem.
  ok 250 g borówek, 100 g białej czekolady
  

Krok 3 - formowanie scones

• Blat posyp odrobiną mąki i wyłóż na niego ciasto.
• Krótko zagnieć, a następnie rozpłaszcz dłońmi na prostokąt o grubości około 1 cm.
  
• Przetnij placek wzdłuż na trzy paski, a następnie pokrój paski na kawałki tak aby otrzymać 12 porcji.
  
• Przełóż ciastka na blachę - zachowując odstępy.
• Posmaruj każdą bułeczkę z wierzchu odrobiną mleka.
  mleko
  

Krok 4 - pieczenie scones

• Wstaw formę z bułeczkami do gorącego piekarnika i piecz około 20 minut - aż podrosną i zrobią się ładnie upieczone z wierzchu.
• Wyjmij upieczone scones z piekarnika i lekko przestudź.

Krok 5 - dekorowanie lukrem

• Do cukru pudru dodaj sok z cytryny oraz mleko - dodawaj mleko porcjami i mieszaj aż otrzymasz lekko płynny lukier.
  100 g cukru pudru, 1 łyżka soku z cytryn, 2-3 łyżki mleka
• Posmaruj lukrem scones.