Bułeczki scones z borówkami

Przepis na proste scones z białą czekoladą i borówkami

Scones to klasyczne, brytyjskie a także amerykańskie bułeczki śniadaniowe przypominające duże ciastka – kruche z wierzchu, miękkie w środku, idealne na słodko lub wytrawnie. Dziś mam dla Ciebie przepis na ich słodką wersję z borówkami i białą czekoladą – pyszne, delikatne i naprawdę proste do zrobienia. Świetnie smakują jeszcze lekko ciepłe, z kubkiem kawy lub herbaty. Jeśli jeszcze nie piekłaś/eś scones w domu – to doskonały moment, żeby spróbować. Ten przepis na pewno Cię do nich przekona!

Bułeczki z borówkami i czekoladą – uwagi

Scones to bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii bułeczki pieczone głównie na śniadanie, ale mogą stanowić również doskonały słodki deser albo przekąskę w ciągu dnia. Ich zaletą jest szybkie przygotowanie – w przeciwieństwie do bułeczek drożdżowych. Do tego bardzo podstawowe składniki i dodatki sprawiają, że takie scones pojawiają się również często na moim stole – zarówno na słodko jak i w wersji wytrawnej. Jeśli do tej pory nie robiłaś/eś w domu scones, to koniecznie musisz wypróbować ten przepis. A przepis inspirowany jest scones z jeżynami i lawendą od Tieghan z bloga Half Baked Harvest.

Jakie składniki są potrzebne do upieczenia scones z borówkami?

Aby upiec te bułeczki z borówkami będziesz potrzebować kilku podstawowych składników – pamiętaj, że masło, maślanka i jajko muszą być zimne, koniecznie więc schowaj je z kilkugodzinnym wyprzedzeniem do lodówki! A będziesz tu potrzebować:

• borówki – ja użyłam świeże owoce, ale możesz też użyć mrożone borówki – nie musisz ich wcześniej rozmrażać, a nawet lepiej tego nie robić!
• masło – zamiast masła możesz też użyć mix masła albo nawet masło roślinne
• maślanka – zamiast maślanki możesz też użyć kefir, albo ostatecznie taki rzadki jogurt naturalny
• mąka pszenna – dobra będzie każda mąka z przedziału 450-550 – chociaż taka typ 500 będzie najlepsza
• biała czekolada – ja użyłam pastylki z białej czekolady, które dodatkowo lekko posiekałam, możesz oczywiście użyć zwykłą białą czekoladę, albo np. kropelki czekoladowe, do ciasta dodana jest zaledwie łyżka cukru, więc ta czekolada (oraz lukier na wierzchu) dają scones słodycz

Jak zrobić scones, aby były udane?

Połową sukcesu są tutaj zimne składniki na scones. Masło najlepiej zetrzeć na grubej tarce, albo mocno pokroić. Ciasta nie wyrabiaj zbyt długo, ma być grudkowate, z kawałeczkami masła. Dzięki temu potem scones fajnie rosną i robią się miękkie w środku i fajnie lekko chrupiące z zewnątrz.

Czy można zrobić scones z innymi owocami?

Tak, możesz użyć inne owoce, ale wybieraj takie twardsze, aby się nie rozwaliły podczas wyrabiania. Możesz użyć twardsze truskawki, albo pokrojone na mniejsze kawałki brzoskwinie, jabłka, czy też twardsze gruszki.

Jak przechowywać scones z borówkami?

Scones najlepiej po zupełnym wystudzeniu przełożyć do szczelnego pojemnika z pokrywką, tak aby nie obsychały i dłużej zachowały świeżość. Nie musisz ich chować do lodówki. W temperaturze pokojowej spokojnie mogą postać około 3 dni.

Polecane przepisy na scones

Jeśli lubisz takie amerykańskie i brytyjskie słodkie wypieki, to koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na scones o różnych smakach i pieczone z różnymi dodatkami. Tutaj polecam miedzy innymi trzy takie przepisy: