Jak zrobić sernik Michałek krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Formę do sernika wyłóż papierem do pieczenia - ja oddzielnie wyłożyłam dno tortownicy i dodatkowo za pomocą odrobiny masła przykleiłam paski papieru do ścianek tortownicy.
• Rozpuść w kąpieli wodnej białą czekoladę z 50 ml śmietany kremówki i odstaw do przestudzenia.
  100 g białej czekolady
  
• Zagrzej aż będzie gorąca pozostałe 200 ml kremówki.
• Cukierki pokrój na cienkie plasterki.
  150 g białych Michałków
  
• Dodaj cukierki do gorącej kremówki i mieszaj aż się rozpuszczą - ostudź.
  

Krok 2 - przygotowanie sernika

• Herbatniki zmiksuj albo rozkrusz aż będą drobniutkie. Dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj.
  130 g herbatników, ok 60 g masła
• Przesyp herbatniki do formy i wylep nimi całe dno.
  
• Do dużej misy przełóż twaróg i krótko go zmiksuj mikserem.
  1 kg twarogu na serniki
  
• Dodaj przestudzoną białą czekoladę i krótko zmiksuj.
  
• Wlej do twarogu rozpuszczone w kremówce cukierki i dodaj drobniutko posiekane orzeszki - zmiksuj do połączenia.
  50 g orzeszków ziemnych
  
• Teraz możesz spróbować masę i jeśli jest dla ciebie za mało słodka, to możesz dodać porcjami cukier puder i zmiksować do połączenia.
  cukier puder
• Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na kilka minut aby napęczniała.
  6 łyżeczek żelatyny, 80 ml wody
  
• Napęczniałą żelatynę krótko podgrzej tak aby stała się płynna (ja ją podgrzewam około 10-20 sekund w mikrofalówce).
• Dodaj do żelatyny łyżkę masy twarogowej i wymieszaj.
  
• Ciągle miksując masę sernikową wlej żelatynę do sernika i zmiksuj szybko do połączenia.
  
• Wyłóż masę sernikową do formy i schowaj do lodówki na kilka godzin do stężenia.
  

Krok 3 - przygotowanie dekoracji

• Śmietanę kremówkę podgrzej aż będzie gorąca.
  70 ml śmietany kremówki
• Dodaj do niej połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści.
  100 g białej czekolady
  
• Dodaj do polewy około 30 g posiekanych orzeszków, wymieszaj i odstaw do przestudzenia i lekkiego zgęstnienia.
  ok 50 g orzeszków ziemnych
  
• Wylej gęstniejącą polewę na wierzch sernika.
  
• Cukierki Michałki pokrój na mniejsze kawałki i ułóż je przy brzegu sernika.
  ok 3-4 sztuki cukierków Michałków
• Na koniec posyp pozostałymi orzeszkami.