Sernik chałwowy z czekoladą przepis
Przepyszny sernik z chałwą i biała czekoladą - gorąco polecam!
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy około 22 lub trochę większa.
Składniki
składniki na kruchy spód pod sernik chałwowy
- 150 g mąki pszennej (- 1 szklanka)
- 90 g masła
- 2 żółtka
- 50 g cukru pudru (- można dać mniej - 1/3 szklanki)
składniki na sernik chałwowy
- 1 kg twarogu (sernikowego - dobrego i tłustego (użyłam Piątnicy))
- 300 g białej czekolady
- 4 jajka (rozmiar L)
- 200 ml śmietany kremówki
- 250 g chałwy waniliowej (rozdrobnionej widelcem)
składniki na polewę czekoladową do sernika
- 100 g mlecznej czekolady (- można też użyć gorzką (wtedy użyj 100 ml kremówki))
- 70 ml śmietany kremówki (- około 1/3 szklanki)
- chałwa (pokruszona - do dekoracji)
Instrukcja
Jak zrobić kruchy spód pod sernik chałwowy
- Wszystkie składniki szybko zagnieć i wylep ciastem dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm.150 g mąki pszennej, 90 g masła, 2 żółtka, 50 g cukru pudru
- Foremkę z ciastem wstaw do lodówki na 15 minut, a w tym czasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni (góra/dół).
- Podpiecz spód przez 10 minut, a następnie przestudź.
- Foremkę owiń trzykrotnie folią aluminiową - tak aby dobrze zasłaniała spód tortownicy - sernik jest pieczony w kąpieli wodnej i folia ma zapobiec przesączaniu się wody do ciasta.
Jak zrobić sernik z chałwą i białą czekoladą
- Mniej więcej połowę śmietany kremówki podgrzej w rondelku, gdy będzie bardzo ciepła dodaj do niej połamaną czekoladę i wymieszaj do zupełnego rozpuszczenia. Ostudź.300 g białej czekolady, 200 ml śmietany kremówki
- Pozostałe składniki masy sernikowej umieść w misie miksera - krótko zmiksuj, dodaj czekoladę i zmiksuj.1 kg twarogu, 4 jajka, 250 g chałwy waniliowej
- Przelej masę na podpieczony spód.
- Umieść tortownicę w większej foremce, wlej do niej wrzącą wodę i całość wstaw do piekarnika.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez godzinę, następnie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tak sernik aż zupełnie ostygnie.
- Schowaj ciasto na kilka godzin (a najlepiej na całą noc) w lodówce.
Jak zrobić polewę czekoladową na sernik
- Śmietanę przelej do rondelka i podgrzej.70 ml śmietany kremówki
- Do gorącej śmietanki dodaj połamaną czekoladę i wymieszaj do zupełnego rozpuszczenia. Gotową polewę ostudź i gęstniejącą polej sernik chałwowy.100 g mlecznej czekolady
- Udekoruj pokruszoną chałwą.chałwa
Uwagi
Zamiast tego spodu możesz zrobić spód ciasteczkowy - w moich przepisach sernikowych znajdziesz dużo sposobów na jego wykonanie :) Sernik możesz też upiec normalnie - nie w kąpieli wodnej. Wtedy polecam pieczenie w temperaturze maksymalnie 150 stopni przez 1,5 godziny (niższa temperatura pieczenia zapewni, że sernik będzie równy i nie będzie popękany).
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 100gCalories: 323kcalWeglowodany: 21gProtein: 8gTłuszcz: 23g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!