Sernik chałwowy z czekoladą

Name: Sernik chałwowy z czekoladą przepis
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 340 min
Ingredients: 150 g mąki pszennej (- 1 szklanka); 90 g masła; 2 żółtka; 50 g cukru pudru (- można dać mniej - 1/3 szklanki); 1 kg twarogu (sernikowego - dobrego i tłustego (użyłam Piątnicy)); 300 g białej czekolady; 4 jajka (rozmiar L); 200 ml śmietany kremówki; 250 g chałwy waniliowej (rozdrobnionej widelcem); 100 g mlecznej czekolady (- można też użyć gorzką (wtedy użyj 100 ml kremówki)); 70 ml śmietany kremówki (- około 1/3 szklanki); chałwa (pokruszona - do dekoracji)

4.10.2023

Przepisy

Sernik chałwowy z czekoladą

4.10.2023

Sernik chałwowy z czekoladą przepis

Kuchnia amerykańska

4.7

(17)

12 porcji

30 min

70 min

Jedna porcja: 100 g

323 kcal

21g węglowodany

8g białko

23g tłuszcz

Wyposażenie

Forma do pieczenia o średnicy około 22 lub trochę większa.

Składniki

składniki na kruchy spód pod sernik chałwowy

150 g mąki pszennej (- 1 szklanka)

90 g masła

2 żółtka

50 g cukru pudru (- można dać mniej - 1/3 szklanki)

składniki na sernik chałwowy

1 kg twarogu (sernikowego - dobrego i tłustego (użyłam Piątnicy))

300 g białej czekolady

4 jajka (rozmiar L)

200 ml śmietany kremówki

250 g chałwy waniliowej (rozdrobnionej widelcem)

składniki na polewę czekoladową do sernika

100 g mlecznej czekolady (- można też użyć gorzką (wtedy użyj 100 ml kremówki))

70 ml śmietany kremówki (- około 1/3 szklanki)

chałwa (pokruszona - do dekoracji)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić kruchy spód pod sernik chałwowy

Wszystkie składniki szybko zagnieć i wylep ciastem dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm.

150 g mąki pszennej, 90 g masła, 2 żółtka, 50 g cukru pudru

Foremkę z ciastem wstaw do lodówki na 15 minut, a w tym czasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni (góra/dół).

Podpiecz spód przez 10 minut, a następnie przestudź.

Foremkę owiń trzykrotnie folią aluminiową - tak aby dobrze zasłaniała spód tortownicy - sernik jest pieczony w kąpieli wodnej i folia ma zapobiec przesączaniu się wody do ciasta.

Jak zrobić sernik z chałwą i białą czekoladą

Mniej więcej połowę śmietany kremówki podgrzej w rondelku, gdy będzie bardzo ciepła dodaj do niej połamaną czekoladę i wymieszaj do zupełnego rozpuszczenia. Ostudź.

300 g białej czekolady , 200 ml śmietany kremówki

Pozostałe składniki masy sernikowej umieść w misie miksera - krótko zmiksuj, dodaj czekoladę i zmiksuj.

1 kg twarogu , 4 jajka, 250 g chałwy waniliowej

Przelej masę na podpieczony spód.

Umieść tortownicę w większej foremce, wlej do niej wrzącą wodę i całość wstaw do piekarnika.

Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez godzinę, następnie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tak sernik aż zupełnie ostygnie.

Schowaj ciasto na kilka godzin (a najlepiej na całą noc) w lodówce.

Jak zrobić polewę czekoladową na sernik

Śmietanę przelej do rondelka i podgrzej.

70 ml śmietany kremówki

Do gorącej śmietanki dodaj połamaną czekoladę i wymieszaj do zupełnego rozpuszczenia. Gotową polewę ostudź i gęstniejącą polej sernik chałwowy.

100 g mlecznej czekolady

Udekoruj pokruszoną chałwą.

chałwa

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty

Zamiast tego spodu możesz zrobić spód ciasteczkowy - w moich przepisach sernikowych znajdziesz dużo sposobów na jego wykonanie :) Sernik możesz też upiec normalnie - nie w kąpieli wodnej. Wtedy polecam pieczenie w temperaturze maksymalnie 150 stopni przez 1,5 godziny (niższa temperatura pieczenia zapewni, że sernik będzie równy i nie będzie popękany).

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#sernik z białą czekoladą

#sernik z chałwą