Jak zrobić sernik Melba bez pieczenia krok po kroku

Krok 1 - jak zrobić frużelinę z malin i brzoskwiń

• Maliny przełóż do rondelka, brzoskwinie pokrój w grubszą kostkę i dodaj do malin.
  250 g malin, ok 300 g brzoskwiń
  
• Dodaj cukier oraz wodę i wstaw do gotowania, aż owoce zmiękną i puszczą sok.
  50 g cukru, ok 50 ml wody
• Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z wodą.
  3 łyżeczki mąki ziemniaczanej, ok 60 ml wody
  
• Dodaj ją do gorących owoców i mieszaj całość ciągle gotując, aż masa owocowa zgęstnieje.
  
• Wtedy ją zostaw do wystudzenia.

Krok 2 - jak zrobić spód z biszkoptów

• Biszkopty zmiksuj na drobny proszek - ja to robię malakserem, możesz je też bardzo dokładnie rozgnieść.
  ok 130 g biszkoptów
  
• Dodaj do sproszkowanych biszkoptów masło i wymieszaj.
  ok 65 g masła
• Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
• Wsyp biszkopty z masłem i dokładnie wylep nimi całe dno.
  

Krok 3 - jak zrobić sernik bez pieczenia

• Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na kilka minut do napęcznienia.
  6 łyżeczek żelatyny, 120 ml wody
  
• Śmietanę kremówkę zmiksuj na wysokich obrotach miksera aż otrzymasz gęstą bitą śmietanę.
  250 ml śmietany kremówki
  
• Twaróg i cukier przełóż do większej miski i zmiksuj do połączenia.
  1 kg twarogu na serniki, 200 g cukru
  
• Podgrzej krótko żelatynę, tak aby stała się płynna.
• Dodaj do niej ze dwie łyżki masy twarogowej i dokładnie wymieszaj.
  
• Przelej żelatynę do reszty masy sernikowej i dokładnie zmiksuj.
  
• Dodaj do twarogu bitą śmietanę i wymieszaj ją delikatnie łopatką.
  
• Przełóż masę sernikową do foremki i wyrównaj powierzchnię.
  
• Nałóż na wierzch sernika kilka łyżek frużeliny owocowej i delikatnie ją przemieszaj z sernikiem.
  
• Wyłóż resztę frużeliny.
  

Krok 4 - jak schłodzić sernik melba

• Schowaj sernik do lodówki na około 3-4 godziny - do zupełnego stężenia.