Sernik rabarbarowo-borówkowy przepis
Przepis na mocno owocowy sernik na zimno z borówkami i rabarbarem.
Wyposażenie
- Tortownica o średnicy około 26 cm.
Składniki
składniki na spód z ciasteczek do sernika
- 180 ciastek ((użyłam owsiane), mogą być herbatniki albo biszkopty)
- około 75 g masła (rozpuszczonego )
składniki na masę owocową do sernika
składniki na masę serową do sernika
- gotowa masa owocowa ((schłodzona))
- 1 kg twarogu (na serniki - dobrego, tłustego - polecam Piątnicę, Mój Ulubiony)
- 200 g cukru (- 1 szklanka, lub do smaku)
- 7 łyżeczek żelatyny
- 9 łyżek wody ((do żelatyny))
- 250 ml śmietany kremówki (zimnej)
składniki na wierzch sernika
- borówki (do dekoracji)
- galaretka owocowa
Instrukcja
Jak zrobić spód z ciasteczek do sernika
- Ciasteczka zmiksuj, albo mocno pokrusz, dodaj do nich rozpuszczone masło i wymieszaj.180 ciastek, około 75 g masła
- Wyłóż ciasteczkami dno tortownicy o średnicy 26 cm.
Jak zrobić masę owocową do sernika
- Rabarbar pokrój w plastry, włóż do garnka, dodaj borówki i zasyp owoce cukrem.500 g rabarbaru, 150 g borówek, 100 g cukru
- Wlej wodę - tyle aby zakryć dno (w razie konieczności dolewaj wodę).woda
- Gotuj owoce, aż zmiękną i się rozpadną - możesz je na koniec zmiksować blenderem.
- Gotową masę wystudź.
Jak zrobić sernik z rabarbarem i borówkami
- Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.7 łyżeczek żelatyny, 9 łyżek wody
- W misie miksera umieść twaróg, cukier oraz ostudzone owoce.1 kg twarogu, 200 g cukru
- Zmiksuj do połączenia składników.
- Żelatynę podgrzej krótko w mikrofalówce, dodaj do niej 2-3 łyżki masy twarogowej i dokładnie wymieszaj.
- Dolej żelatynę do masy serowej i zmiksuj.
- Śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta, dodaj ją do masy serowej i delikatnie wymieszaj łyżką.250 ml śmietany kremówki
- Przełóż sernik na spód z ciasteczek i schłodź w lodówce.
- W międzyczasie przygotuj galaretkę owocową, gdy zacznie tężeć wylej ją na schłodzony sernik i dodaj borówki.galaretka owocowa, borówki
- Schłodź sernik z lodówce do momentu stężenia galaretki. .
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!