Sernik rabarbarowo-borówkowy

Zaktualizowany: 2023 23 maja
sernik rabarbarowo-borówkowy_1

Przepis na sernik na zimno z rabarbarem i borówkami

Sernik rabarbarowo-borówkowy to niebiańska kombinacja smaków, która zachwyci każde podniebienie. Ten sernik bez pieczenia ma delikatne i kremowe wnętrze, wzbogacone kawałkami soczystego rabarbaru i słodkich borówek. Całość jest uwieńczona warstwą słodkiej galaretki, która dodaje efektownego wykończenia. To idealny deser na letnie dni, gdy rabarbar i borówki są w pełni sezonu. Przygotowanie tego sernika jest łatwe i przyjemne, a efekt końcowy zapiera dech w piersiach. Zaskocz swoich bliskich tym niezwykłym sernikiem rabarbarowo-borówkowym i delektujcie się jego wyjątkowym smakiem i konsystencją bez konieczności włączania piekarnika!

sernik rabarbarowo-borówkowy_3

Sernik rabarbarowo-borówkowy przepis krok po kroku

Jeśli lubisz niezwykłe serniki bez pieczenia, a do tego lubisz gdy są soczyście owocowe i kolorowe, to spróbuj tego sernika na zimno z rabarbarem i borówkami. Ten sernik smakuje zachwycająco!

sernik rabarbarowo borówkowy 2

Sernik rabarbarowo-borówkowy przepis

Wypieki Beaty
Przepis na mocno owocowy sernik na zimno z borówkami i rabarbarem.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 50 minut
6 hours
Czas całkowity 6 hours 50 minut
Danie Ciasta
Porcje 16
Wyposażenie
  • Tortownica o średnicy około 26 cm.
Składniki

składniki na spód z ciasteczek do sernika

  • 180 ciastek ((użyłam owsiane), mogą być herbatniki albo biszkopty)
  • około 75 g masła (rozpuszczonego )

składniki na masę owocową do sernika

składniki na masę serową do sernika

  • gotowa masa owocowa ((schłodzona))
  • 1 kg twarogu (na serniki – dobrego, tłustego – polecam Piątnicę, Mój Ulubiony)
  • 200 g cukru (- 1 szklanka, lub do smaku)
  • 7 łyżeczek żelatyny
  • 9 łyżek wody ((do żelatyny))
  • 250 ml śmietany kremówki (zimnej)

składniki na wierzch sernika

Instrukcja
 

Jak zrobić spód z ciasteczek do sernika

  • Ciasteczka zmiksuj, albo mocno pokrusz, dodaj do nich rozpuszczone masło i wymieszaj.
    180 ciastek, około 75 g masła
  • Wyłóż ciasteczkami dno tortownicy o średnicy 26 cm.

Jak zrobić masę owocową do sernika

  • Rabarbar pokrój w plastry, włóż do garnka, dodaj borówki i zasyp owoce cukrem.
    500 g rabarbaru, 150 g borówek, 100 g cukru
  • Wlej wodę – tyle aby zakryć dno (w razie konieczności dolewaj wodę).
    woda
  • Gotuj owoce, aż zmiękną i się rozpadną – możesz je na koniec zmiksować blenderem.
  • Gotową masę wystudź.

Jak zrobić sernik z rabarbarem i borówkami

  • Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.
    7 łyżeczek żelatyny, 9 łyżek wody
  • W misie miksera umieść twaróg, cukier oraz ostudzone owoce.
    1 kg twarogu, 200 g cukru
  • Zmiksuj do połączenia składników.
  • Żelatynę podgrzej krótko w mikrofalówce, dodaj do niej 2-3 łyżki masy twarogowej i dokładnie wymieszaj.
  • Dolej żelatynę do masy serowej i zmiksuj.
  • Śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta, dodaj ją do masy serowej i delikatnie wymieszaj łyżką.
    250 ml śmietany kremówki
  • Przełóż sernik na spód z ciasteczek i schłodź w lodówce.
  • W międzyczasie przygotuj galaretkę owocową, gdy zacznie tężeć wylej ją na schłodzony sernik i dodaj borówki.
    galaretka owocowa, borówki
  • Schłodź sernik z lodówce do momentu stężenia galaretki. .
Prywatne
Słowa kluczowe sernik bez pieczenia z rabarbarem, sernik z borówkami, sernik z rabarbarem
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik rabarbarowo-borówkowy_5

Sernik na zimno z rabarbarem i borówkami – uwagi

Z wiosną zaczyna mnie nachodzić większa ochota na serniki na zimno i dziś właśnie mam dla Was taką propozycję :)

Po suflecie rabarbarowym bardzo spodobało się mi połączenie rabarbaru i borówek, więc ponownie postawiłam na ten duet.

Zapraszam na sernik rabarbarowo-borówkowy – oczywiście na zimno.

Chociaż ciasto nieźle chłodzi, to jednocześnie pozostawia po sobie pragnienie kolejnego kawałka :)

Sernik w smaku jest mocno owocowy i lekko kwaskowaty, a swój wyrazisty kolor zawdzięcza borówkom (użyłam mrożone owoce).

Na spód wykorzystałam ciasteczka owsiane, które świetnie się skomponowały z owocowym sernikiem.

Całość wieńczy galaretka jagodowa i borówki.

Lekko, pysznie, mocno owocowo i do tego sernik wygląda bajecznie ;)

Zrobiłam go w foremce o średnicy 22 cm, ale okazało się, że mam za dużo masy i wystarczyło jej na napełnienie trzech pucharków do lodów, więc proponuję przygotowanie go w większej foremce (przepis na spód ciasteczkowy podam na większą foremkę).

Koniecznie zobaczcie też inne przepisy na sernik – znajdziecie tam mnóstwo ciekawych pomysłów!


sernik na zimno z rabarbarem i borówkami

Przepis własny.

Polecane przepisy na serniki bez pieczenia

Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na rewelacyjne serniki na zimno zrobione zupełnie bez pieczenia. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:

Opublikowano: 2015 29 maja

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

6 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Przepis na sernik rabarbarowo-borówkowy

Przepis na sernik na zimno z borówkami i rabarbarem oraz galaretką owocową. Ten sernik jest niezwykle smaczny, mocno owocowy i bardzo orzeźwiający. To idealny sernik na ciepłe dni. Serniki na zimno zawsze najlepiej smakują gdy jest ciepło :) Ten sernik z rabarbarem i borówkami zasmakuje każdemu!

Sernik na zimno z borówkami przepis

Zobaczcie mój przepis na sernik na zimno z rabarbarem i sprawdźcie jak zrobić sernik rabarbarowo-borówkowy. Taki owocowy sernik na zimno jest prosty do zrobienia, a prezentuje się wspaniale. Możecie go podać gościom na rodzinnej uroczystości, albo przygotować na przyjęcie grillowe. Słodki owocowy sernik przypadnie do gustu dzieciom, bo one zwykle uwielbiają ciasta z galaretką :) Zobaczcie również mój przepis na malinowy sernik na zimno albo sernik na zimno z brzoskwiniami.