Jak zrobić sernik z brzoskwiniami

• Żółtka utrzyj z cukrem, sokiem z cytryny i skórką z cytryny na puszystą masę.
  150 g cukru, 3 żółtka, skórka starta z cytryny i sok wyciśnięty z niej
  
• Dodawaj po trochu zmielony twaróg, cały czas miksując.
  500 g twarogu półtłustego
  
• Wsyp budyń i zmiksuj krótko.
  1 opakowanie budyniu waniliowego
  
• Białka ubij na sztywno i dodaj je do twarogu - delikatnie wymieszaj łyżką.
  3 białka
  
• Brzoskwinie pokrój w niedużą kostkę i mniej więcej 3/4 dodaj do masy - delikatnie wymieszaj.
  brzoskwinie z puszki
  
• Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia i na dnie ułóż warstwę biszkoptów.
  biszkopty
  
• Przelej masę twarogową i wyrównaj. Na wierzchu ułóż pozostałe brzoskwinie.
  
• Piecz około 80 minut w 150 stopniach (tryb góra/dół).
• Po tym czasie piekarnik wyłącz, delikatnie uchyl drzwiczki i poczekaj aż sernik zupełnie ostygnie.
• Schowaj go następnie do lodówki do schłodzenia.
• W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, dodaj połamaną czekoladę - wymieszaj dokładnie, aby czekolada dobrze się rozpuściła.
  50 ml śmietany kremówki, 100 g białej czekolady
  
• Ostudź masę i gdy lekko zgęstnieje wylej ją na sernik.
• Możesz ciasto dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi.