Jak zrobić roladę szpinakową krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Jeśli masz mrożony szpinak, to go rozmroź i lekko odsącz z nadmiaru wody.
  150 g szpinaku
• Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
• Włącz piekarnik na grzanie - 170℃ (termoobieg) lub 180 ℃ (tryb góra/dół).

Krok 2 - przygotowanie zielonego ciasta ze szpinakiem

• Do szpinaku dodaj olej i sok z cytryny.
  120 ml oleju, 2 łyżki soku z cytryny
  
• Wbij jajka i zmiksuj wszystko razem (np. blenderem) na gładką masę bez większych kawałków liści.
  4 jajka
  
• Mąkę zmieszaj z cukrem i proszkiem do pieczenia.
  250 g mąki pszennej, 150 g cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• Wlej zmiksowane mokre składniki.
  
• Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką.
  
• Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
  
• Piecz ciasto przez około 15 minut - sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest dobrze upieczone przed wyjęciem go z piekarnika.

Krok 3 - zwijanie ciasta

• Jeszcze gorące ciasto szpinakowe ułóż na blacie razem z papierem do pieczenia.
• Ostrym nożem zetnij lekko z wiechu bardzie wystające (mocniej wyrośnięte) kawałki i przełóż je do miseczki.
  
• Ułóż na blacie ściereczkę kuchenną, ułóż na niej ciasto do góry nogami - tak aby spód ciasta z papierem do pieczenia był u góry.
• Ostrożniej oderwij papier od ciasta.
  
• Od razu delikatnie zwiń ciasto (wzdłuż dłuższego boku) zawijając je razem ze ściereczką.
  
• Zostaw tak ciasto do zupełnego wystygnięcia.

Krok 3 - przygotowanie kremu do rolady

• Serek mascarpone przełóż do większej miski, dodaj cukier puder (na razie 2 łyżki) i skórkę startą z cytryny - zmiksuj to razem do połączenia.
  250 g serka mascarpone, 2-3 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczka skórki z cytryny
  
• Wlej powoli zimną kremówkę i miksuj razem aż otrzymasz gęsty i stabilny krem.
  250 ml śmietany kremówki
  
• Możesz teraz sprawdzić smak kremu i jeśli potrzebujesz lekko go dosłodzić cukrem pudrem.

Krok 4 - zwijanie rolady

• Ostrożnie rozwiń ciasto na roladę ze ściereczki - nie przejmuj się jeśli lekko popęka.
  
• Posmaruj całą powierzchnię ciasta kremem (odłóż go trochę do dekoracji).
• Jeśli masz większe owoce - jak truskawki, to pokrój je na mniejsze kawałki.
  ok 200-250 g owoców
• Posyp owocami wierzch kremu.
  
• Ostrożnie zwiń roladę w rulon.
  
• Posmaruj wierzch rolady odłożonym kremem.
  
• Odcięte kawałki ciasta zmiksuj albo bardzo drobno rozkrusz.
  
• Posyp okruszkami krem na wierzchu rolady.
  
• Na koniec możesz jeszcze ją dodatkowo udekorować świeżymi owocami.