Tarta czekoladowa z malinami przepis
Pyszna tarta mocno czekoladowa z malinami i aksamitnym czekoladowym kremem.
Wyposażenie
- Przepis na formę o wielkości około 24-26 cm.
Składniki
składniki na czekoladowe kruche ciasto do tarty
- 175 g mąki pszennej (1 szklanka i 2 łyżki)
- 50 g gorzkiego kakao (pół szklanki)
- 50 g cukru (1/4 szklanki)
- 150 g masła
- 3 żółtka (z jajek rozmiar L)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
składniki na krem czekoladowy do tarty
- 200 g gorzkiej czekolady
- 250 ml śmietany kremówki (u mnie 30%)
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
dodatkowe składniki do tarty czekoladowej
- 500 g malin
Instrukcja
Jak zrobić kruche ciasto czekoladowe
- Mąkę przesiej razem z kakao przez sito, dodaj cukier i w kawałkach masło - rozetrzyj wszystko razem tworząc kruszonkę.175 g mąki pszennej, 50 g gorzkiego kakao, 50 g cukru, 150 g masła
- Dodaj żółtka i wanilię, zagnieć ciasto, uformuj kulę, włóż ciasto do woreczka i schłodź przez minimum 30 minut.3 żółtka, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Schłodzone ciasto rozwałkuj i wylep nim foremkę o średnicy około 24-26 cm.
- Ciasto przykryj papierem do pieczenia, a na wierzch wysyp groch lub fasolę (dla obciążenia ciasta).
- Piecz przez 15 minut w 190 stopniach (góra/dół), zdejmij papier z grochem i podpiecz ciasto przez kolejne 5 minut.
- Gotowe ciasto ostudź.
Jak zrobić czekoladowy krem do tarty
- Śmietanę kremówkę podgrzej razem z ekstraktem z wanilii.250 ml śmietany kremówki, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Dodaj połamaną na kawałki czekoladę i zamieszaj, aby się rozpuściła.200 g gorzkiej czekolady
- Dodaj masło i krótko wymieszaj.1 łyżka masła
- Na kruchy spód wyłóż mniej więcej 3/4 malin, wylej na nie jeszcze gorący krem.500 g malin
- Schłodź tartę w lodówce przez przynajmniej 30 minut.
- Przed podaniem udekoruj odłożonymi owocami.
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!