Tarta czekoladowo-pomarańczowa przepis
Przepis na obłędną tartę czekoladową z żelką pomarańczową bez pieczenia.
Wyposażenie
- Przepis na tartę o wielkości około 28 cm.
Składniki
składniki na spód z ciasteczek do tarty
- 200 g herbatników ((użyłam czarne))
- 80 g masła (rozpuszczonego )
składniki na żelkę pomarańczową do tarty
- 2 pomarańcze (- waga około 300 g)
- 100 ml wody ( lub soku pomarańczowego)
- 1 łyżka miodu ( - lub do smaku)
- 2 łyżeczki żelatyny ( + trochę wody do jej rozpuszczenia)
składniki na masę czekoladową do tarty
- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 ml śmietany kremówki ( - użyłam 30%)
- skórka starta z jednej pomarańczy
składniki na dekorację
- 100 g kremówki (mocno schłodzonej)
- 250 g serka mascarpone (zimnego)
- 1 łyżka cukru pudru
- 100 g czekolady ( - użyłam mleczną)
- 1 łyżka gorzkiego kakao
Instrukcja
Jak zrobić spód z ciasteczek
- Herbatniki pokrusz na proszek - ja to robię malakserem, jeśli nie masz, to włóż ciastka do grubego woreczka i energicznie utłucz je wałkiem :)200 g herbatników
- Do pokruszonych herbatników dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj.80 g masła
- Formę do tarty o wielkości 28-30 cm wysyp ciasteczkami i dokładnie ugnieć - ja najpierw ugniatam boki, a potem spód tarty.
- Schowaj formę do lodówki, aby masa stwardniała.
Jak zrobić żelkę pomarańczową do tarty
- Pomarańcze dokładnie umyj i najlepiej sparz wrzątkiem.2 pomarańcze
- Z jednej pomarańczy zetrzyj skórkę.
- Ostrym nożem odetnij pomarańczom "dupki", postaw je na desce do krojenia i odetnij skórki, tak aby usunąć również białą część spod skórki.
- Weź rondelek i wycinaj nad nim cząstki pomarańczy - tak jak widać je spomiędzy skórek.
- Wyciśnij sok z pozostałej części - z resztek i skórek.
- Dodaj do pomarańczy wodę lub sok pomarańczowy (może być z kartonika) i zagotuj aż owoce się rozpadną.100 ml wody
- Dosłodź do smaku miodem.1 łyżka miodu
- Żelatynę zalej odrobiną wody - tylko tyle aby zasłoniła żelatynę, gdy napęcznieje dodają ją do pomarańczy i dokładnie wymieszaj.2 łyżeczki żelatyny
- Odstaw żelkę do wystudzenia i gdy zacznie tężeć (nie może być płynna) wylej na spód z ciasteczek.
Jak zrobić krem czekoladowy
- Śmietanę kremówkę podgrzej w rondelku.200 ml śmietany kremówki
- Czekolady podziel na cząstki lub posiekaj.200 g gorzkiej czekolady
- Dodaj czekoladę do gorącej śmietany i mieszaj aż się rozpuści.
- Dodaj skórkę pomarańczową i wymieszaj.skórka starta z jednej pomarańczy
- Lekko przestudź krem, a następnie wyłóż go na żelkę pomarańczową.
- Schłodź całość w lodówce.
Jak udekorować tartę czekoladowo-pomarańczową
- Czekoladę połam i rozpuść w kąpieli wodnej.100 g czekolady
- Serek mascarpone zmiksuj ze śmietaną kremówką i łyżką cukru pudru.100 g kremówki, 250 g serka mascarpone, 1 łyżka cukru pudru
- Odłóż mniej więcej 1/3 masy.
- Do pozostałej masy dodaj rozpuszczoną czekoladę i zmiksuj.
- Odłóż połowę i do pozostałej masy dodaj łyżkę gorzkiego kakao.1 łyżka gorzkiego kakao
- Przygotuj sobie około 9 woreczków i 3 tylki o różnych rozmiarach i kształtach.
- Nałóż najpierw najciemniejszy krem do trzech woreczków z trzema różnymi tylkami i wyciśnij krem na wierzch tarty - w sposób "jak popadnie" ;)
- Do woreczków nałóż krem czekoladowy jaśniejszy i wyciśnij na tartę.
- Na koniec nałóż biały krem i wyciśnij.
- Tartę schłodź.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 1porcjaCalories: 346kcalWeglowodany: 25gProtein: 4.7gTłuszcz: 25gBłonnik: 0.7g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!