Tarta czekoladowo-pomarańczowa
Składniki
Przygotowanie
Do pokruszonych herbatników dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj.
Formę do tarty o wielkości 28-30 cm wysyp ciasteczkami i dokładnie ugnieć - ja najpierw ugniatam boki, a potem spód tarty.
Schowaj formę do lodówki, aby masa stwardniała.
Z jednej pomarańczy zetrzyj skórkę.
Ostrym nożem odetnij pomarańczom "dupki", postaw je na desce do krojenia i odetnij skórki, tak aby usunąć również białą część spod skórki.
Weź rondelek i wycinaj nad nim cząstki pomarańczy - tak jak widać je spomiędzy skórek.
Wyciśnij sok z pozostałej części - z resztek i skórek.
Dodaj do pomarańczy wodę lub sok pomarańczowy (może być z kartonika) i zagotuj aż owoce się rozpadną.
Dosłodź do smaku miodem.
Żelatynę zalej odrobiną wody - tylko tyle aby zasłoniła żelatynę, gdy napęcznieje dodają ją do pomarańczy i dokładnie wymieszaj.
Odstaw żelkę do wystudzenia i gdy zacznie tężeć (nie może być płynna) wylej na spód z ciasteczek.
Czekolady podziel na cząstki lub posiekaj.
Dodaj czekoladę do gorącej śmietany i mieszaj aż się rozpuści.
Dodaj skórkę pomarańczową i wymieszaj.
Lekko przestudź krem, a następnie wyłóż go na żelkę pomarańczową.
Schłodź całość w lodówce.
Serek mascarpone zmiksuj ze śmietaną kremówką i łyżką cukru pudru.
Odłóż mniej więcej 1/3 masy.
Do pozostałej masy dodaj rozpuszczoną czekoladę i zmiksuj.
Odłóż połowę i do pozostałej masy dodaj łyżkę gorzkiego kakao.
Przygotuj sobie około 9 woreczków i 3 tylki o różnych rozmiarach i kształtach.
Nałóż najpierw najciemniejszy krem do trzech woreczków z trzema różnymi tylkami i wyciśnij krem na wierzch tarty - w sposób "jak popadnie" ;)
Do woreczków nałóż krem czekoladowy jaśniejszy i wyciśnij na tartę.
Na koniec nałóż biały krem i wyciśnij.
Tartę schłodź.
Dekoracja jest nieziemsko piekna