Czekoladowo-migdałowa tarta z truskawkami

Przeglądałam ostatnio nowe czasopismo „Moje smaki życia” i trafiłam w nim na kilka bardzo ciekawych przepisów. Między innymi pojawił się tam przepis na czekoladową tartę z truskawkami.

Pomysł bardzo się mi spodobał, postanowiłam tylko wykorzystać moje własne przepisy do wykonania tego deseru.

Postawiłam na kruchy migdałowy spód, czekoladowy krem oraz górę truskawek  z glazurą z dżemu malinowego (truskawkowy akurat się skończył).

Czekoladowo-migdałowa tarta z truskawkami jest przepyszna – nie za słodka, z mocno czekoladowym kremem i aromatycznymi truskawkami – połączenie zawsze trafione w 10 🙂

Spróbujcie koniecznie!

Zapraszam również do wypróbowania przepisu na ciasto z truskawkami i kruszonką.

Czekoladowo-migdałowa tarta z truskawkami

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

spód:

• 200 g mąki
• 50 g mielony migdałów
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 jajko
• 100 g masła
• ewentualnie odrobina zimnej wody

krem:

• 250 ml śmietany kremówki
• 200 g gorzkiej czekolady
• 3-5 łyżek cukru pudru (do smaku)
• 250 g serka mascarpone

dodatkowo:

• około 300 g truskawek
• 3 łyżki dżemu truskawkowego lub malinowego

Wykonanie

spód:

1. Składniki ciasta szybko razem zagnieć - jeśli ciasta nie możesz skleić, to dodaj po jednej łyżce zimnej wody i zagnieć.
2. Gotowe ciasto zawiń w folię i schłódź w lodówce przez godzinę;

krem:

1. Śmietanę kremówkę podgrzej, dodaj do niej pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
2. Masę schłódź, a po schłodzeniu zmiksuj z serkiem mascarpone.
3. Ciasto na spód rozwałkuj na wielkość foremki (użyłam taką o średnicy 26).
4. Foremkę wysmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.
5. Ostrożnie przenieś ciasto do foremki i dokładnie wylep nim dno i brzegi.
6. Na cieście połóż kawałek folii aluminiowej i wysyp na nią ziarna grochu/fasoli lub kamyczki do pieczenia.
7. Podpiecz spód w 180 stopniach przez 20 minut, zdejmij folię z obciążeniem i piecz ciasto kolejne 10 minut.
8. Po upieczeniu ciasto wystudź.
9. Wyłóż krem na spód, na wierzchu ułóż pokrojone truskawki.
10. Dżem podgrzej w garnuszku, gdy stanie się płynny, posmaruj nim wierzch truskawek.
11. Smacznego.

3.2.1311

Przepis własny.