Tarta czekoladowa z dżemem z czarnej porzeczki
()
Wyposażenie
Podłużna forma do tarty o długości około 30, albo okrągła forma do tarty - około 26 cm.
Składniki
składniki na czekoladowe kruche ciasto do tarty
100 g masła
3 żółtka (z jajek rozmiar L)
30 g kakao
30 g cukru pudru (- 2 łyżki)
150 g mąki pszennej (- 1 szklanka)
składniki na ganasz czekoladowy do tarty
250 ml śmietany kremówki ( 30 %)
250 g czekolady (- gorzkiej lub deserowej )
50 g masła (miękkiego )
25 ml amaretto
dodatkowo do tarty czekoladowej
4-5 łyżek dżemu ( z czarnej porzeczki)
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić kruchy czekoladowy spód do tarty
1
Ze składników szybko zagnieć ciasto - jeśli będziesz mieć problemy z wyrobieniem, to możesz dodać odrobinę zimnej wody.
100 g masła, 3 żółtka, 30 g kakao, 30 g cukru pudru, 150 g mąki pszennej
2
Ciasto owiń w folię i schłodź w lodówce przez około godzinę.
3
Po schłodzeniu ciasto rozwałkuj na wielkość tortownicy - użyłam długą prostokątną, ale spokojnie możecie użyć foremkę o średnicy 28-28 cm.
4
Ciasto nakłuj w kilku miejscach widelcem.
5
Foremkę z ciastem włóż na około 20 minut do zamrażarki, wtedy ciasto nie zbiegnie się podczas pieczenia.
6
Schłodzone ciasto wstaw do nagrzanego do 190 stopni (góra/dół) piekarnika i piecz przez 13-15 minut.
7
Po upieczeniu przestudź.
Jak zrobić czekoladowy krem do tarty
1
Śmietanę kremówkę podgrzej, czekoladę połam na kawałki i dodaj do gorącej śmietany.
250 ml śmietany kremówki, 250 g czekolady
2
Wymieszaj, aby czekolada się rozpuściła.
50 g masła, 25 ml amaretto
3
Dodaj masło i amaretto - wymieszaj.
4
Odstaw do przestudzenia i lekkiego zastygnięcia .
Jak zrobić czekoladową tartę z czarną porzeczką
1
Spód tarty posmaruj dżemem z czarnej porzeczki (w oryginale dżem był najpierw podgrzany, aby odparować nadmiar wody - ja użyłam swój własny dżem, więc już go nie odparowywałam - u mnie nie było nadmiaru wody ;)).
4-5 łyżek dżemu
2
Część kremu odłóż do dekoracji, a resztę wyłóż na dżem i rozprowadź po całej tarcie.
3
Odłożony krem przełóż do woreczka i udekoruj nim ciasto.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#czekoladowa tarta
#tarta z czarną porzeczką
