Przepis na świąteczne tarty czekoladowo-piernikowe

Name: Tarta czekoladowo-piernikowa
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Ingredients: 200 g mąki ((1 i 1/4 szklanki) ); 2 łyżki gorzkiego kakao; 1 łyżeczka mielonego cynamonu; 1 łyżeczka przyprawy do piernika; 50 g cukru pudru ((1/3 szklanki) ); 120 g masła; 1 jajko ( rozmiar L); odrobina zimnej wody (opcjonalnie -); 250 ml śmietany kremówki (- użyłam 30 %); 2 łyżeczki przyprawy do piernika; 200 g gorzkiej czekolady; 1 łyżka miodu; 25 ml likieru ( lub nalewki pomarańczowej - opcjonalnie)

wpis sponsorowany

Czekolada i przyprawa do piernika bardzo się lubią i do siebie pasują.

A najlepszym potwierdzeniem na to jest tarta czekoladowo-piernikowa.

Możecie przygotować jedną dużą tartę, albo podobnie jak ja zrobić kilka mniejszych tarteletek, które będą się pięknie prezentować na świątecznym stole :D

Przygotowania zaczynamy od zrobienia kruchego ciasta czekoladowego, które schładzamy w lodówce.

Dlatego możecie ciasto przygotować sobie wcześniej i wziąć się za pieczenie nawet następnego dnia.

Dodam, że przepis jest o tyle uniwersalny, że oprócz spodu do tarty możecie z niego zrobić kruche ciasteczka :D

Schłodzone ciasto należy cienko rozwałkować – ja sobie pomagałam długim wałkiem Joseph Joseph.

Wałek ma specjalne nakładki, które ułatwiają rozwałkowanie ciasta na odpowiednią grubość, bardzo to ułatwia pracę :)

Ciastem wylepiamy formę do tarty, nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku.

Na ostudzony spód wylewamy krem czekoladowo-piernikowy 😋😋

Krem ładnie zastyga i można go również wykorzystać do ozdobienia wierzchu tarty.

Jeśli lubicie takie połączenia smakowe, to koniecznie spróbujcie także piernikowego dutch baby – czyli pieczonego naleśnika :)

PEŁEN PRZEPIS POD ZDJĘCIAMI ↓↓↓

Tarta czekoladowo-piernikowa – przepis do druku

Tarta czekoladowo-piernikowa

Wypieki Beaty

Przepis na przepyszne kruche tarty piernikowe z czekoladą.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 2 godz

Czas wykonania 25 minut

Czas całkowity 2 godz 25 minut

Danie Ciasta, Tarta

Kuchnia Kuchnia amerykańska, Kuchnia angielska

Porcje

Kalorie 386 kcal

Wyposażenie

Przepis na jedną dużą tartę o średnicy około 28-30 cm albo kilka mniejszych.

Składniki

ciasto czekoladowe:

200 g mąki (1 i 1/4 szklanki)
2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika
50 g cukru pudru (1/3 szklanki)
120 g masła
1 jajko rozmiar L
odrobina zimnej wody opcjonalnie -

krem:

250 ml śmietany kremówki - użyłam 30 %
2 łyżeczki przyprawy do piernika
200 g gorzkiej czekolady
1 łyżka miodu
25 ml likieru lub nalewki pomarańczowej - opcjonalnie

Instrukcja

Przygotuj ciasto - zmiksuj razem wszystkie składniki, jeśli ciasto nie chce się zlepić to dodaj odrobinę zimnej wody.
Krótko zagnieć ciasto dłońmi, uformuj płaski dysk, owiń ciasto folią i schowaj do lodówki na przynajmniej godzinę.
Schłodzone ciasto, krótko zagnieć, tak aby stało się bardziej plastyczne i rozwałkuj na cienki placek.
Wyłóż ciastem formę do tarty o średnicy około 28 cm.
Nakłuj ciasto widelcem.
Połóż na cieście papier do pieczenia a na niego nasyp suche ziarna grochu/fasoli albo specjalne kuleczki ceramiczne do zapiekania.
Piecz ciasto w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez 15 minut, po tym czasie zdejmij papier razem z obciążeniem i piecz ciasto jeszcze przez 5-10 minut.
Po upieczeniu ostudź.
Pozostałe ciasto ponownie zagnieć rozwałkuj i wytnij z niego nieduże ciasteczka - upiecz je w 180 stopniach przez 10-12 minut.
Przygotuj krem - w rondelku podgrzej śmietanę kremówkę razem z przyprawą do piernika i miodem.
Gdy śmietana będzie gorąca dodaj połamaną czekoladę i dokładnie wymieszaj.
Jeśli chcesz, to teraz możesz dodać likier lub nalewkę - wymieszaj.
Wylej krem na ostudzony spód.
Na wierzchu ułóż upieczone ciasteczka.
Jeśli zostało ci trochę kremu, to schowaj go lodówki na pól godziny, gdy będzie gęstszy przełóż do woreczka z tylką i wyciśnij go na wierzch tarty.