(160 votes, average: 3,74 out of 5)
Loading...Szybkie ciasto czekoladowe
z czekoladowym ganache
Polecam waszej uwadze, to szybkie ciasto czekoladowe.
Mieszane łyżką w misce.
Ze składników, które każdy ma w domu.
Takie ciasto zrobicie ekspresowo, gdy spodziewacie się gości.
Idealne dla wszystkich wielbicieli czekolady, bo jest podwójnie czekoladowe.
Czekoladowe ciasto, a na nim grubaśna warstwa czekoladowego ganache.
Ja swój ganache zrobiłam z gorzkiej czekolady (ostatnio lubię mniej słodkie ciasta). Jeśli lubicie słodkości, to możecie użyć mleczną czekoladę 😀
Z tego przepisu otrzymacie ciasto na około 15 porcji – piekłam je w foremce o średnicy 22 cm.
Zapraszam was również do zajrzenia do innych moich przepisów na ciasta czekoladowe.
Szybkie ciasto czekoladowe – przepis do druku
Szybkie ciasto czekoladowe
Czas przygotowania
Czas wykonania
Czas całkowity
Przepis na foremkę o średnicy około 22 cm.
Autor: Wypieki Beaty
Typ przepisu: Ciasto
Ilość: 15
Składniki
ciasto czekoladowe:
- 200 g (1 i ¼ szklanki) mąki
- 200 g (1 szklanka) cukru
- 50 g (pół szklanki) gorzkiego kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej (popatrz na dole w notatkach)
- ⅓ szklanki oleju
- 1 duże jajko
- ¾ szklanki mleka
- ¾ szklanki wrzącej wody zmieszanej z dwoma łyżeczkami kawy rozpuszczalnej
ganache czekoladowy:
- 250 ml śmietany kremówki
- 250 g czekolady - użyłam gorzką
Wykonanie
- W dużej misce zmieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia.
- Dodaj olej, jajko i mleko - zmieszaj.
- Wlej gorącą wodę z kawą i dokładnie wymieszaj.
- Formę do pieczenia o średnicy około 22 cm wysmaruj masłem i wysyp mąką.
- Przelej ciasto.
- Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 40 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
- Aby przygotować ganache podgrzej w rondelku śmietanę kremówkę.
- Gdy się zagotuje zdejmij ją z ognia i dodaj połamaną czekoladę.
- Poczekaj około 5 minut, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Poczekaj aż czekolada ostygnie i zgęstnieje.
- Posmaruj nią wierzch i boki ciasta.
Notatki
Niektórzy piszą, że ciasto im słabo wyrosło, dlatego możecie dla pewności dodać oprócz proszku do pieczenia łyżeczkę sody oczyszczonej.
Składniki odżywcze
Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 300 Tłuszcze: 18 g Węglowodany: 29 g Białka: 5 g
Inspiracja – podaję z moimi małymi zmianami.
Co prawda ciasto mi się całe rozwaliło (ale to wina moich wątpliwych umiejętności cukierniczych i zapewne tego, ze wylała mi się połowa masy) natomiast smak jest SUPER z pewnością wrócę do tego przepisu, następnym razem wyjdzie jak trzeba
Na pewno
Dodałam troszkę więcej mąki – 1,5 szklanki i trochę mniej wody – pół szklanki. Proszku do pieczenia i sody dodalam po dość dużych łyżeczkach. Ciasto robiłam w keksówce. Piekłam 50 minut bo po 40 patyczek był jeszcze mokry. Po tym czasie ciasto pięknie i było bardzo udane
Niestety u mnie też po raz pierwszy fail 🙁
Jednak wolę ciasta o gęstszej konsystencji, to obecnie siedzi nadal w piekarniku, bo po 50 minutach okazało się, że w środku jeszcze płynne, zobaczymy co to będzie dalej.
No i nie wyrosło :/
Przepyszne zrobiłam dzisiaj mojej mamie jest zachwycona ❤
Pozdrawiam
Super 🙂
Ciasto Fenomenalne! Zrobione na Dzień Mamy. Od siebie na wierzch dodałam pestki z granatu – wyszło pysznie! Przepis jak najbardziej łatwy i udany. Konsystencja lejąca, ale TAK MA BYĆ! Ciasto pięknie rośnie (użyłam proszku do pieczenia i sody), a smak kawey rozpuszczalnej rzeczywiście nie jest wyczuwalny, jedynie podbija smak
Super 🙂 Fajny prezent dla mamy 🙂
Przepyszne ciasto czekoladowe! Odkąd je pierwszy raz zrobiłam pieczę je prawie co tydzień! Mój chłopak nie daje mi spokoju, bo to jego zdecydowanie ulubiony wypiek. 😀
Pozdrawiam Cię :*
super, bardzo mi miło 🙂
Powiem tak. Pierwszy raz wypróbowałam przepis pani. Niestety z pani proporcji ciasto jest mega płynne. Po dodaniu około 40g mąki dodatkowo ciasto uzyskuje właściwą konsystencję. 40 minut i 170 stopni i ciasto pięknie wyrosło i jest przepyszne. 🙂 Przepis mimo wszystko godny uwagi. Zapisuję!
Ono takie jest.
Witajcie, dzisiaj zrobiłem , wyszło pyszne, dla chętnych podpowiem, że do ganache zamiast śmietany użyłem jogurt grecki i zamieniłem cukier zwykły trzcinowym w mniejszej ilości , pychota , mam zdjęcie, ale nie wiem czy i jak można dodać .
Pierwszy raz skorzystałem z Pani przepisu, wrócę niebawem,
Pozdrawiam
Czy naprawdę trzeba dodać aż 3/4 szklanki wrzątku? Przed jego dodaniem ciasto miało bardzo fajną konsystencję, a po dolaniu kawy zrobiła się z tego raczej zupa… Ratowałam się dodając trochę mąki. Ciasto jest jeszcze w piecu, zobaczymy co z niego będzie…
Nie znoszę smaku kawy. Czy w składniku „gorąca woda wymieszana z kawą rozpuszczalną” wystarczy po prostu pominąć kawę, czy należy też zmniejszyć ilość wody?
Tak, wystarczy dać samą wodę bez kawy. Ale powiem ci, że ta kawa nie jest mocno wyczuwalna – ona bardziej „podciąga” smak czekoladowy.
Dobry wieczór. Chciałam zapytać czy ciasto rośnie wysokie? Bo chciałabym z niego zrobić torcik i 1x go przełożyć kremem. No wasnie a czy może Pani podpowiedzieć jakiś krem na bazie serka mascarpone ale bez użycie śmietany? Pozdrawiam
Ciasto jest dość wysokie – da się go przekroić. Co do kremu na bazie serka mascarpone, to możesz zmiksować go z rozpuszczoną czekoladą – mniej więcej 1 tabliczka czekolady na opakowanie 250 g – jeśli używasz mleczną lub białą czekoladę, to już nie musisz dodawać cukru 🙂
Witam 🙂 Po przygodzie z ciastem zebrą (około 2 dni temu ) postanowiłam spróbować coś innego z Pani strony. I padło na ciasto czekoladowe , napisze tak : REWELACJA ( co prawda robiłam w tortownicy o większej średnicy ) natomiast smak nieziemski. Polecam przepis . Ciasto po 40 minutach było gotowe ,troszkę masa mi się rozpływa i zastanawiam się czy na chwilę nie wrzucić do lodówki ? ( masę robiłam tę z kakao i masłem ponieważ brak śmietanki i gorzkiej czekolady ) Dziękuję !! Ps. Zebra prawdopodobnie wyszła taka mała bo miałam większą tortownicę ale zjedzona w jednym dniu 🙂 pozdrawiam
Polewę można schłodzić, aby zgęstniała 🙂 Bardzo się cieszę, że ciasta zasmakowały 🙂
Dodałam troszkę więcej mleka i w sumie mojemu wystarczyło 30 min 🙂 super przepis, bo wyszło przepyszne!
Świetnie 🙂
A mi wykipiało, forma 23cm, wszystko ważone :C
Jak był ustawiony piekarnik?
Rewelacja! Ciasto jest pyszne:) Robi się błyskawicznie, a smakuje wybornie.
Bardzo dziękuję za przepis:)
Super, bardzo się cieszę, jak czytam takie komentarze 🙂 zachęcam do wypróbowania innych przepisów.
Ciasto bardzo wyrosło ale to może dlatego ze wcześniej czytałem komentarze i piekłem dłużej i dałem trochę więcej proszku do pieczenia choć go nie czuć. Ciasto wyglada wspaniałe i tak samo smakuje. Pytanie czy te zdjęcia to twoje autorskie? Bardzo fajnie skomponowane i zachęcające do upieczenia. Przepis trafia do ulubionych 🙂 Pozdrawiam
Dziękuję!. Wszystkie zdjęcia na blogu są mojego autorstwa 🙂
Wszyscy marudzący że jest za rzadkie – nie kłamią! Nie wiem od czego to zależy, ale robiłam to ciasto już drugi raz i kiedy po 40 minutach otworzyłam piekarnik i nim „ruszyłam” widać było że pod powierzchnią „skorupy” na górze jest morze ciasta. Ono doslownie falowało 😉 ale pamiętałam że za pierwszym razem zostawiłam je ok dwukrotnie dłużej w piekarniku i było ok. Tym razem tam samo – po 70 minutach było dopiero idealne. Piekarnik nowy (nie ma roku). Grzanie góra + dół, temperatura 180 stopni. Nie mam pojęcia o co chodzi ale myślę że nie warto wyciągać go za szybko. Piszecie że jest zbyt płynne – dajcie mu wtedy więcej czasu. Jak dojdzie to jest obłędne 🙂
Te piekarniki teraz to tak bardzo różnie pieką. Też mam nowy piekarnik i piecze zupełnie inaczej niż stary – w starym mogłam w ciemno ustawiać czas pieczenia i zawsze było idealnie, a teraz to nie koniecznie. Jakby mniej równo piekł. Dlatego te czasy pieczenia są opisane „około” i do suchego patyczka 🙂
Przepis na ciasto jest superowy, uzywam go caly czas. Gnache nie probowalam bo robie krem z masla I cukru pudru I czekolady. Przepis polecam wszystkim ❤️
Super – bardzo się cieszę, że przepis tak zasmakował 🙂
Czemu woda ma być wrząca?
Taki jest przepis
Witam czym mogę zastąpić czekoladę?
Tą z polewy? Możesz zrobić na kakao – 100 g masła + 4 łyżki kakao + 4 czubate łyżki cukru pudru + 4 łyżki mleka – wszystko razem rozpuścić i odstawić do wystygnięcia i zgęstnienia.
Nie ganche nie wyszło 🙁 nie chce zgęstniec …
Używałaś gorzką czekoladę? To już powinno być dość gęste zaraz po rozpuszczeniu. Jeśli nie gęstnieje, to wstaw do lodówki, albo wystaw na balkon na około 30 minut – po tym czasie wymieszaj i zobacz, czy jest dostatecznie gęste.
Witam:) przepis brzmi rewelacyjnie- mam nietypowe pytanie czy jest szansa zastapienia oleju czyms innym? Jak np rozpuszczone maslo czy oliwa z oliwek?
Oczywiście, może też być rozpuszczony olej kokosowy
Bardzo dobre Po dodaniu sody pięknie wyrosło
mam małe jajka, takie bio. Czy dodać 2?
i drugie pytanie, czy kawę rozpuszczalną dodać taką wrzącą? mam obawy 😀
Możesz dać dwa jajka, co do kawy, to dajesz ją gorącą. Zalej i rób ciasto, w tym czasie ona delikatnie ostygnie – dajesz taką lekko ostudzoną, ale dalej gorącą 🙂
W przepisie nie ma nic napisane ,ze później to ganche trzeba ubić żeby było puszyste jak na zdjęciu
Tego się nie ubija. Podgrzewasz śmietankę, do gorącej dodajesz połamaną czekoladę i czekasz aż się zacznie rozpuszczać. Wtedy mieszasz, aby wyszła gładka masa. Lekko studzisz i smarujesz ciasto. Tyle tyle 🙂
Nie lubię kawy i nie chce aby ciasto nią pachniało. Jak to zrobić ? Dodać szklankę wody?
Tak, dodaj samą wodę
Fantastyczne! Uroslo świetnie, czarne od kakao, oplywajace czekoladą…
Ps
Trzeba patrzeć na datę ważności proszku do pieczenia… To częsta przyczyna nieopwodzeń w pieczeniu
Bardzo się cieszę, że ciasto przypadło do gustu 🙂 A z tym proszkiem do pieczenia, to dobra rada 🙂
zamiast ganahe czym polać ciasto ? Może być zwykła gorzka czekolada ?
Oczywiście
Witam, ciasto rewelacja, przepyszne i przeszybkie – coś w sam raz dla mnie 🙂 Tylko proszę o podpowiedź – zostało mi sporo ganache – jak długo można go przechować? W lodówce?
Pozdrawiam, Paulina
Bardzo się cieszę, że smakowało. Ganache to tydzień spokojnie może stać w lodówce. Przed użyciem go podgrzej, to będzie łatwiejszy w obsłudze
Witam,
czy forme do pieczenia mozna, zamiast maslem, posmarowac olejem kokosowym?