Torcik cytrynowo-borówkowy przepis
Przepis na pyszny i orzeźwiający tort cytrynowy z borówkami i kremem twarogowym.
Wyposażenie
- Tortownice o średnicy 22 cm.
Składniki
Jak zrobić ciasto cytrynowe z borówkami do tortu
- 230 g masła (miękkiego )
- 250 g cukru (1 i 1/4 szklanki)
- 100 g cukru trzcinowego (0,5 szklanki)
- 4 jajka (rozmiar L)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 450 g mąki pszennej (3 szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 240 ml maślanki (w temp. pokojowej)
- skórka ( + sok z 3 cytryn)
- 250 g borówek amerykańskich
- 1 łyżka mąki pszennej (do obsypania borówek)
składniki na krem twarożkowy
- 1 kg twarogu sernikowego (w pokojowej temperaturze - tłusty z wiaderka - polecam Piątnicę)
- 60 g masła (miękkiego )
- 200 g cukru pudru (1 i 1/3 szklanki)
- 1-2 łyżki śmietana kremówka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instrukcja
Jak zrobić ciasto cytrynowe z borówkami do tortu
- Zmiksuj razem masło, wanilię i cukry na puszystą masę.230 g masła, 250 g cukru, 100 g cukru trzcinowego, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Dodaj pojedynczo jajka i miksuj krótko tylko do połączenia.4 jajka
- Zmieszaj razem mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.450 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli
- Dodaj do masy maślanej i wymieszaj.
- Maślankę wlej do ciasta, dodaj skórkę i sok z cytryny - krótko wymieszaj.240 ml maślanki, skórka
- Dodaj borówki i wymieszaj łopatką.250 g borówek amerykańskich, 1 łyżka mąki pszennej
- Przełóż ciasto do 3 tortownic o średnicy 22 cm.
- Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (w trybie góra/dół) przez około 20 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu wystudź.
Jak zrobić krem twarożkowy do tortu.
- Zmiksuj twaróg z masłem aż nie będzie grudek.1 kg twarogu sernikowego, 60 g masła
- Dodaj cukier puder, śmietanę i wanilię - wymieszaj.200 g cukru pudru, 1-2 łyżki śmietana kremówka, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Kremem przełóż blaty ciasta cytrynowego, obłóż też nim wierz torcika.
- Przed podaniem schłodź przez około godzinę w lodówce.
Uwagi
Jeśli nie masz trzech tortownic, to piecz blaty ciasta w turach.
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!