Torcik cytrynowo-borówkowy z kremem serowym

Przepis na tort cytrynowo-borówkowy na urodziny bloga :)

To już mijają dwa lata jak prowadzę swój blog i dopiero ostatnio uderzyło mnie, że tą blogową przygodę zaczęłam bardzo symbolicznie, bo w pierwszy dzień wiosny.

Na drugie urodziny przygotowałam przepyszny torcik cytrynowo-borówkowy.

Torcik jest lekki, orzeźwiający i właśnie bardzo wiosenny – zarówno w kolorystyce jak i w smaku.

Aromatyczne blaty ciasta przełożone są zachwycającym kremem twarogowym (można go wręcz wyjadać łyżkami – myślę, że będę go robiła częściej).

Blaty możecie przygotować dzień wcześniej, bo muszą porządnie wystygnąć.

Przepis znalazłam na świetnym blogu Sally, ale go odrobinę zmieniłam (zmniejszyłam przede wszystkim ilość kremu, zrobiłam go z połowy i jeszcze mi trochę go zostało).

A rok temu na pierwsze urodziny serwowałam torcik tęczowy – który smak wybieracie? :D

Torcik cytrynowo-borówkowy przepis do druku

Torcik cytrynowo-borówkowy

Wypieki Beaty

Przepis na pyszny i orzeźwiający tort cytrynowy z borówkami i kremem twarogowym.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje 12

Składniki

ciasto:

• 230 g masła miękkiego
• 250 g cukru
• 100 g cukru trzcinowego
• 4 jajka rozmiar L
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 szklanka maślanki
• skórka + sok z 3 cytryn
• 250 g borówek amerykańskich
• 1 łyżka mąki do obsypania borówek

krem

• 1 kg twarogu sernikowego w pokojowej temperaturze - tłusty z wiaderka - polecam Piątnicę
• 60 g masła miękkiego
• 200 g cukru pudru
• 1-2 łyżki śmietana kremówka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Instrukcja

 

ciasto:

• Zmiksuj razem masło, wanilię i cukry na puszystą masę.
  230 g masła, 250 g cukru, 100 g cukru trzcinowego, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Dodaj pojedynczo jajka i miksuj do połączenia.
  4 jajka
• Zmieszaj razem mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
  3 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli
• Dodaj do masy maślanej i wymieszaj.
• Maślankę wlej do ciasta, dodaj skórkę i sok z cytryny - krótko wymieszaj.
  1 szklanka maślanki, skórka
• Dodaj borówki i wymieszaj łopatką.
  250 g borówek amerykańskich, 1 łyżka mąki
• Przełóż ciasto do 3 tortownic o średnicy 22 cm.
• Piecz w 180 stopniach przez około 20 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu wystudź.

krem

• Zmiksuj twaróg z masłem aż nie będzie grudek.
  1 kg twarogu sernikowego, 60 g masła
• Dodaj cukier puder, śmietanę i wanilię - wymieszaj.
  200 g cukru pudru, 1-2 łyżki śmietana kremówka, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Kremem przełóż blaty ciasta cytrynowego, obłóż też nim wierz torcika.
• Przed podaniem schłodź przez około godzinę w lodówce.

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!